美食

【麻辣干锅小土豆】 1.小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟 2.蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁 3.依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟 4.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用 5.原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎 6.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可。也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀

【9种美味下饭菜】休息的时光赶快做点好吃的菜吧，让我们来消灭米饭！

9种超级下饭开胃的香辣干锅做法~

【春饼】 1.土豆去皮洗净切成细丝放清水中冲掉多余淀粉，青椒蒜薹洗净切成丝，芹菜，胡萝卜 ，杏鲍菇，切成丝 2.准备面粉，一点点加入开水，和成光滑的面团，醒十五分钟 3.醒好的面团，揉搓，切成大小一致的剂.揉圆剂子 4.准备玉米油 5.取两个剂子，用小刷子把剂子的一面刷上油 6.然后刷油的两面对在一起重叠压扁，擀面杖擀成薄饼 7.电饼铛烧热，放油，放饼。烙至表面变色后，翻另一面，全部烙好的饼，加盖保温 8.起油锅，放入葱姜爆香。放入所有配菜，翻炒，放入盐调味翻炒.放生抽，翻炒至熟，最后加适量鸡粉出锅，加适量鸡粉炒匀出锅 9.取一片饼，上面放上炒好的菜 10.卷起来就可以

【酸辣热汤面】主料：龙须面200g；辅料：葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量。做法：1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加。3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦。

家常菜。 分分钟变大厨！动起来！

荞荞⚜【香拌金针】1金针菇洗净放入开水锅中焯烫一下。 2过凉水后捞出，沥干水分。 3.锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。 4.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生抽比例2:1） 5.浇在金针菇上再放入葱油。 7.拌匀后再撒上枸杞即可。

【干煸辣子鸡】

【椒油金针菇】1．葱、香菜洗净切末；2．金针菇切去根部，掰成小朵洗净；3．锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份；4．放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。

【清蒸鲈鱼】

【酸辣鸡胗】做法：1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许…

多汁意式烘蛋： 材料： 1杯番茄意粉酱 4个鸡蛋 1/4杯脱脂或低脂的鲜奶 1/4杯芝士碎，可用Gruyere或马苏里拉等等 2汤匙磨碎的巴马臣芝士 盐和黑椒碎适量 1/4杯新鲜罗勒叶切丝 (也可以用干香料代替，实在没有也可以不放) * 以上分量可装满两个10盎司的烤碗，如用不同的耐高温容器，可自行调整分量。

荞荞⚜【鱼香豆腐】材料 豆腐，木耳3朵，胡萝卜，糖，盐，醋，淀粉，大蒜3瓣，香葱，番茄酱。 做法 1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）。 2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。 4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。