Cc的美食

【豆腐排】做法：1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 2、切成约8毫米的厚度。 3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。 5、入锅中煎至两面黄脆。 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用，这个可以有，简单好味。

【韩式辣炒鱿鱼】做法：1.将鱿鱼去除内脏，清理干净备用； 2.鱿鱼切花刀，锅中放水，放入姜片、料酒，水烧开后放入鱿烫熟； 3.捞出鱿鱼冲洗干净备用； 4.青椒、红椒、洋葱切细条备用； 5.锅中放油热后，放入洋葱丝、鱿鱼卷翻炒均匀； 6.放入韩式辣酱翻炒均匀，再放入青红椒丝翻炒均匀出锅，撒上芝麻即可。

【9种豆腐的做法】看豆腐百变美味，麻婆豆腐、客家酿豆腐、糖醋豆腐、鲫鱼豆腐汤...款款经典，来一桌豆腐宴可好~

{ 7.23 }肉酱意面。（做法：①意面煮熟沥水，加一点橄榄油②瘦肉切丁，用盐和料酒腌制一会，洋葱切碎③小火下黄油融化，加肉末炒变色，再加洋葱炒软④倒入番茄酱翻炒均匀，加意面翻炒入味，加黑胡椒出锅）微博粉丝快过万了，最近会抽奖感谢大家支持，喜欢我的来交流哦~ 个人公众微信号每日更新，想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ﾉ♥

【油泼面】1.准备：油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。 2.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。 3.然后就开始放调料，份量需根据个人口味调控——老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花(喜欢还可以加陈醋和白芝麻)。4.最后，关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼，随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面。

香脆薯片 做法： 1.土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分。 2.如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干。 3.准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉。 4.把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆。

【香菇灌汤包】用料 粉500克 猪皮冻200克 猪肉末500克 香菇100克 盐少许 姜末适量 糖适量 味精少许 胡椒粉适量 酱油适量 黄酒适量 香油少许 步骤 1.香菇切末、皮冻切末 2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料 3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形 4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。

【大盘鸡】1.鸡洗净剁块，加入料酒的开水里焯水捞出沥干；2.热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜片煸香；3.入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色；4.加没过鸡块的开水，烧开加番茄酱、柠檬汁、盖盖转小火20分钟；5.加青红椒、盐、胡椒粉、大火收汁。

七、日式照烧鸡腿饭 原料： 米饭 适量、鸡腿 3只、胡萝卜 少许、西兰花少许、蚝油 1大匙、老抽 1/2大匙、冰糖 15克、生抽 3/2大匙、味淋酒 3/2大匙、姜粉 少许、姜 3片、蒜 少许、水 1杯、葱 5克、植物油 适量 过程： 1、鸡腿剔骨、洗净后擦干多余水分，在表面划几刀，备用；炒锅内放少许油，爆看葱段、姜片后，放入鸡腿(鸡皮向下) 2、小火煎至两面呈金黄色，倒出多余的油，锅内留少许底油，加入调味汁，大火烧开后转小火炖煮，至汤汁少量浓稠即可 3、最后把胡萝卜、西兰花焯熟后摆在米饭上面(可有可无，装饰品)，把烧好的鸡腿也摆在米饭上面即可

【秘制啤酒鸭】1、鸭肉切成块，八角、桂皮、花椒洗净；2、生姜片，大蒜入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调；3、下鸭肉，水分煸干出油；4、入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；5、放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁。

【开胃回锅鱼】准备食材：鱼掏出内脏（这一步店家会处理干净）洗净黑膜去头、尾，横刀切段.姜、蒜切碎，葱切段.干辣椒切小块.鱼段放在盘子里放入葱、姜，适量料酒、盐腌制10分钟.每块鱼段均匀沾上干淀粉.平底锅加少许油.中小火下鱼段煎至两面金黄.放一边待用.装一小汤碗水.放适量干淀粉.2汤勺鲜酱油调成汤汁待用.另起炒锅加热.放适量油.中小火下葱段、蒜、姜碎、干辣椒段煸香.加入2调羹番茄酱上色.加入调好的汤汁.中小火将汤汁熬至透明粘稠.jpg

【鱼香杏鲍菇】1. 中等大小杏鲍菇洗净，这里用了四个，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末，用手撕成丝； 2. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火， 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用； 3. 放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量，调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用； 4. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软，倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下即可。