吃货的欢乐分享

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法式甜点 『酸奶慕斯蛋糕』 1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内,用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。 2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶,以高速搅拌约5分钟。 3. 加入适量的馅料后,用手搓拌,直至均匀。 4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。
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「抹茶蜜豆麻薯」材料:麻薯预拌粉200g,无盐黄油40g,盐2g,奶粉5g,鸡蛋液65g,水70g,若竹抹茶粉3-5g,蜜豆40g。 步骤:1.将抹茶粉、麻薯预拌粉、奶粉混合均匀,加入鸡蛋、水,用硅胶刮刀拌均匀。 2.用手揉成面团后加入软化的黄油,继续用手抓拌揉和,待黄油差不多被揉吸收后加入蜜豆,揉成光滑的面团,搓成约30克左右的面团,排放在烤盘上。 3.烤箱180度预热5分钟,将烤盘放在烤箱中层,烤约23分钟左右即可。 tips: 1.喜欢抹茶味足一些可以多加5g的抹茶粉,这里用的抹茶粉是进口宇治抹茶若竹 麻薯粉预拌粉,淘宝上有卖。 2.揉好的麻薯面团表面看起来比较细腻,很柔软,最重要的是绝对不粘手不粘手的哦。不要觉得手揉会很麻烦哈,其实也就是那么几分钟的事,话说几分钟能干好的事没多少,但是几分钟足以烤出一盘让大家都觉得好吃的麻薯。 3.烤的时候尽量不要开烤箱,以免影响烘烤效果。 4.麻薯里大家还可以添加蔓越莓等其他材料哦。
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五彩皮蛋瘦肉粥
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电饭锅做蛋糕 材料 主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶, 调料:盐适量,油适量, 辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈) 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅 6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了 (锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
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【9种焖饭的做法】懒人必备,只要有米,有电饭锅,有菜,切吧切吧往锅里一撇,再等会就能吃啦~
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肉末茄子
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香蕉蛋卷
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「煎饼果子」材料:面粉,玉米粉,水,食用油,鸡蛋,小葱,甜面酱,油条。 做法:1.将面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊。 2.煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼。 3.打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒上葱花,关火。 4.把饼翻过来,抹上一层甜面酱,再把油条放在涂有酱的面饼,卷起来。好了,上盘!再配上碗甜豆浆,简单又好吃的早餐就完成了。
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鸡蛋饼
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【孜然土豆】 1.土豆洗净削皮后切约2cm左右的丁,并且用冷水浸泡除去土豆本身的淀粉 2.香菜洗净切2-3cm长的段,准备好辣椒粉、孜然粉 3.开一小锅水,水开后加一点点盐进去,然后下土豆丁煮1-2分钟后捞出控水 4.平底锅内放适量的花生油,油热后下煮过的土豆丁,调入适量的盐翻炒均匀,然后中小火煸炒至土豆表层颜色焦黄,口感变脆为宜 5.下孜然粉、辣椒粉翻炒均匀;放切好的香菜段,拌匀即可关火食用
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栗子红豆糕做法 1板栗洗净;放入锅中,加入水,以没过板栗为宜,大火煮开后,继续煮两分钟;将栗子捞出,投凉水; 2剥去栗子外壳;将剥好的栗子掰碎;分次放入料理机内,加牛奶打成栗子泥; 3将打好的栗子泥放入面包桶内;放入细砂糖、黄油及炼乳;启动面包机“果酱”程序,进行搅拌,直至栗子泥凝结成团; 4栗子泥微微放凉至不烫手,分割成30g的小份;取事先做好的红豆馅,分割成20g的小份;将栗子泥压扁,中间放入红豆馅,使栗子泥包裹住红豆馅,搓圆; 5将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;放入月饼压模内;将压模直接按在案板
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【麻辣小毛豆】1.毛豆洗净,剪去两头,煮熟后沥水;2.锅中放适量油,小火爆香花椒粒;3.取出花椒粒,油留在锅中,放干辣椒爆香;4.放入水煮毛豆拌炒,放适量生抽、盐;5.放少许辣椒油拌炒,再放少许白醋、白糖调味;6.炒匀入味即可出锅~
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