美食美客

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【如何辨别搀假蜂蜜】①将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水;②搀有面粉,淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜;③用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质;④筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状为上品。
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【飞鱼籽寿司】做法:1.黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司2.把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末3.在上面放上飞鱼籽。可以蘸上海鲜酱油吃。
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【奶香蘑菇饭】做法:1.炒锅入油,冷油放洋葱、蒜炒香;2.放草菇、香菇炒软;3.放入米饭炒匀,倒入牛奶;4.倒入水与米饭平齐,撒入盐、黑胡椒、意大利调料;5.小火煮5分钟,煮好的蘑菇饭盛入烤碗中,铺上一层马苏里拉芝士碎;6.入烤箱烤至奶酪融化即可。
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【紫薯发糕】材料:紫薯 210克 白糖 30克 牛奶约 230克 地瓜脯 普通面粉 300克 干酵母 5克 蓝莓干 做法:1.紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中; 2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶,白糖; 3.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊; 4.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀; 5.加入普通面粉; 6.用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状; 7.将面团全部盛入模具中; 8.用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑; 9.放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,烧开后转中火蒸30分钟;10.稍晾凉脱模。
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【橙香鸡蛋软饼】做法:1、将鸡蛋磕入碗中,打匀;2、黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中;3、加入橙汁,搅匀;4、将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅匀;5、加入牛奶,直到牛奶与面粉全部溶合,置5分钟;6、锅底刷一层油,舀入面糊,摇匀,小火加热;7、边缘微翘时翻面30秒即可。
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