蓝莓派 用料:低粉 100克 黄油 50克 水 30克左右 盐 2克 糖 5克 做法 :1.面粉和糖过筛加入软化的黄油 2.用手搓成粗玉米粉的状态 3.将蛋黄、冷水、盐混合均匀4.把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中 5.轻轻揉成面团。揉好后冷藏4小时以上6.冷藏好的面团取出,擀成薄片 7.把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断 8.派皮上用叉子叉一些孔9.淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、蓝莓果酱一起倒入碗里用打蛋器充分搅拌均匀10.将派馅倒入派皮里,烤箱,中层,上下火200度10分钟左右,再转180度25分钟11.出炉后的蓝莓派,铺上一层蓝莓果酱,撒上蓝莓,糖粉,冷却脱模
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