心水菜谱 ❤

【香煎土豆饼】材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法：1.土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。2.牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。

网上学到一种蛮惊艳的红薯吃法：蒸熟的红薯压成泥，红薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了，再撒上各种坚果干果，我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了，最后用勺子一口一口挖着吃，还有吃完之后记得要舔盘。。

【越南米纸卷】材料：鲜虾、紫椰菜、胡萝卜、芦笋、越南米纸。步骤：1. 虾去头剥壳，洗净去虾线，在沸水中烫到完全变色即可捞出。2.鸡蛋加一点点盐打散，摊成蛋饼切条。3.蔬菜洗净，胡萝卜去皮切丝，紫椰菜切丝，芦笋去头去尾，取中间那截。4.将越南米纸放在大约40-50度左右的热水中浸泡5秒后捞出。5.把虾内侧切几刀，卷的时候就容易卷直。在虾两边码上各种蔬菜丝，最后再在虾表面码上一些蔬菜丝，卷起来即可。为了美观，虾就在表面，把接口压在下面。tips: 搭配酱料做法：小米椒切圈，放一点生抽、越南辣酱，再滴几滴鱼露。

【鲜虾吐司卷】 1.鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎(也可剁成泥)，葱姜切末 2.加入盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油、蛋清调整至略稀的状态 3.吐司片切去四边；用擀面杖擀压，尾端要压得更薄些便于最后沾紧 3.涂抹鲜虾馅 4.小心卷起，收口处要少一些馅料 5.中火少油煎至金黄 6.出锅用厨房纸巾吸去多余油脂

【麻辣干锅小土豆】 1.小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟 2.蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁 3.依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟 4.平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用 5.原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎 6.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可。也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀

板栗烧鸡翅 主料：鸡翅 500克 板栗 800克 调料：色拉油 60克 食盐 2小勺 冰糖 20克 鸡精 半小勺 姜 5片 八角3个 桂皮 1片 生抽 1小勺 老抽 半小勺 胡椒粉 适量 水400毫升 做法： 1、鸡翅解冻，正反两面打上花刀 2、栗子解冻清洗干净 3、生姜切片，八角桂皮过水冲洗一下备用 4、砂煲倒少量油，小火加热，至油温六成热时，下入姜片、八角、桂皮煸香 5、下入鸡翅小火慢煎，至两面鸡皮呈焦黄色，这个过程所需时间稍长，约15-20分钟，

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懒人必备的微波炉菜单，教你用最简单的方法做出好吃的美食！赶紧收！#收集天下美食#

奶酪片烤饭团。（做法①西兰花煮熟切碎，培根切碎无油煎香②西兰花碎+培根碎+黄油+芝麻+米饭+寿司醋混合均匀，揉成饭团③饭团上面盖培根片，下面垫海苔，入烤箱200度烤15分钟④培根切条煎丝煎焦，装饰在烤好的奶酪饭团上）饭团的有趣吃法，沾日本酱油+芥末更好吃哦~

奶油冰淇淋 原料：纯牛奶；淡奶油；鸡蛋黄；绵白糖； 步骤与做法： 1、将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了。 2、再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子

【韩式辣酱炸鸡】做法：1.将鸡翅洗净擦干水分，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味，加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。2.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液，鸡翅均匀裹上一层面粉备用。3.锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅，中火炸5分钟，捞出复炸一次。4.取一平底锅，加油小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味，加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌。5.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻，拌匀即可。

炒泡面。用料 泡面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋 一个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片。 做法 1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多。 3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。 4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

【香煎土豆泥】 1.土豆去皮，洗干净；切半，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟 2.蒸熟后取出用勺子碾成泥 3.洋葱切碎，倒入土豆泥中；加一点盐 4.拌匀 5.土豆泥微凉后，团成乒乓球大小的圆球 6.不粘锅烤盘刷油，放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球 7.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚 8.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可

【香脆鱿鱼圈】 1.鱿鱼圈洗干净，去内膜、外皮，沥干水，晒上盐、五香粉拌均 2.60克炸粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块，倒入腌好的鱿鱼圈，拌均，腌制15分钟；另外80克炸粉下一个步骤 3.捞出腌制好的鱿鱼圈，放入剩余80克的炸粉中，均匀裹上干粉 4.捞出裹好干粉的鱿鱼圈，静放3分钟，使得干粉能全部黏住 5.热锅倒油，待油温升到180度左右即可 6.放入粘裹好的鱿鱼圈，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次继续炸至金黄色即可 7.捞出，用吸油纸吸干多余的油，即可享用香脆的炸鱿鱼圈

「牛奶冻」材料：琼脂、牛奶、砂糖、香草精。 步骤：1.将琼脂浸入足够量的水中，30分钟至1小时，以恢复原状为准。 2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化。 3.煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。 4.倒入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精，然后倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

「冻草莓酸奶砖」材料：酸奶450g，蜂蜜2茶匙，一小盅草莓， 步骤：1.将酸奶和蜂蜜倒在一起搅拌均匀后将酸奶蜂蜜铺在锡箔纸的烤盘上。 2.将草莓切成薄片，然后撒在酸奶上，冷冻大约3-4小时。 3.冻好后，从冰箱里面拿出来，用刀子切成自己喜欢的块状。 tips: 买的话也尽量挑质地浓稠的酸奶，还有记得要一直冷冻保存阿。