新加坡美食

福建炒虾面（分享来自东盟网www.asean168.com）在新加坡人的食谱中面条是其中不可或缺的元素。首选的是新加坡风味的福建炒虾面， 普通的黄面、鸡蛋、米粉在加上蛤肉、鱼干和虾头混制的调味在爆炒后产生出独特的香味。

新加坡马来椰浆饭（分享来自东盟网www.asean168.com）椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

在新加坡，金珠娘惹粽（分享来自东盟网www.asean168.com）十分出名。这家具有六十多年历史的老字号，仍在售卖娘惹粽。娘惹粽的灵感来源于中国肉粽，馅料有所不同。金珠娘惹粽的馅料是调过味道的碎猪肉和冬瓜粒混合，加上五香粉和祖传秘方，用香兰叶包裹，清香可口。除了售卖娘惹粽之外，还卖地道的娘惹式咖哩鸡、亚参鱼、沙爹串、鲜鱼酱、乌达等。

椰浆叻沙（Laksa lemak）则是以丰富奶香的椰汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外，还有一种更为清淡（与更为浓郁）的叻沙版本——印度红茶叻沙（assam laksa）。近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，如叻沙意面等，尽管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。分享来自东盟网www.asean168.com

乌打（分享来自东盟网www.asean168.com）单独作为小吃本身就颇有风味，搭配叻沙、椰浆饭等其它本地美食也会让您颇感惊喜。尽管从未尝试过它的游客可能需要花些时间才能适应，这种小吃仍然是新加坡大街小巷都能寻到的美食，每家美食中心都有一至两家乌打小摊，它也是私人聚会及办公室午餐的热门选择。

水粿（分享来自东盟网www.asean168.com）是马来西亚和新加坡的小吃，在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”，在吉隆坡一带则称为碗仔糕（用广东话发音）。水粿用白米磨成浆制成的粉团，放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成，吃时再加上一些辣菜脯，通常都是作为早餐或下午茶。

印度飞饼（分享来自东盟网www.asean168.com）也叫印度抛饼，是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱。飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样，他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团，然后有节律地进行旋转式抛掷，就能变幻成一张薄薄的圆饼，放入小平锅中略微加热，小平锅的旁边是一个简易的小炉子，没有了锅子的屏障，淡蓝色的火焰在空气中愉快地舞蹈。

新加坡肉骨茶（分享来自东盟网www.asean168.com）。这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。

虽然视觉感不太强烈 但是还是会令人忍不住尝试一次的牡蛎煎（了解更多东盟资讯www.asean168.com东盟网）

虽然海南才是海南鸡饭的故乡 但是到了新加坡也可以品尝到地地道道的海南鸡饭 这也是华人怀念家乡的一种方式吧（更多东盟美食：www.asean168.com东盟网）