CulinarySkill

蜂蜜百香果

「核桃可可雪球」材料：核桃仁、饼干、糖粉，可可粉，糖浆，白兰地，椰蓉。 步骤：1.核桃仁用烤箱160度烤约20分钟，冷却。 2.饼干放入密封袋中用擀面杖研碎，核桃仁同样放入密封袋中研碎。 3.将饼干碎、核桃碎混在一起搅拌，筛入糖粉和可可粉。 4.加入糖浆与白兰地，揉成小球，滚上椰蓉，冷藏一晚后再食用。 tips:可可球本身不太甜，喜欢甜一点的筛粉的时候糖粉可以多放些，或者做好后滚两圈糖粉都可以。

「茶叶蛋装饰纹绘」这么有心机的蛋，我表示很喜欢……(>3<) 制作过程看图，很简单，煮茶叶蛋顺手弄弄，漂亮的蛋壳纹绘就出来了，真是装的了B，卖的了小清新~

「水果刺猬」材料：长啤梨，青提，黑葡萄。 步骤：1.将梨子前端的皮削掉，青提用牙签一颗颗串起，黑葡萄切掉三分之一，再用刀将中间挖一小洞。 2.把青提子如图，一颗颗围着长啤梨扎起来，用剪刀剪下两个提子柄作为小刺猬的眼睛，再在梨尖头处套上黑葡萄做鼻子，就好啦。 tips: 1.可以再随意扎上几颗红提子做装饰。其实用葡萄或提子都没什么事，外观上都差不多，不过个人觉得提子更好吃些。 2.我觉得做这个也只是为了满足好奇心和好玩而已，我自己做的时候串了几个提子就嫌烦了，然后直接就被我吃掉了……反正都得吃的嘛……qaq

「水晶紫薯汤圆」材料：木薯粉，水，紫薯，炼乳， 步骤：1.木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。 2.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。 3.紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。 4.醒好的面团搓条，均匀切块，压扁，将紫薯球放入中央，包好滚圆。 5.待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。 6.关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色，焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。 tips: 1.100g木薯粉大致对应90ml水。 2. 压搓的面团略薄一些会方便些显色。 3.紫薯汤圆滚圆后包好，盖上保鲜膜防止变干。

「南瓜饼」材料：蒸熟的南瓜250g，糯米粉250g，细砂糖30g，豆沙馅，杏仁片。 做法：1.将南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入细砂糖、糯米粉。 3.先用勺子拌匀，再用手揉成不粘手的面团，分成每个大小约40克小面团。 5.把面团压成圆片，包入少许的豆沙馅，用虎口将收口慢慢收起捏紧，在手掌中轻轻压成小饼状。 6.在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。 7.平底锅放少许油，将做好的南瓜饼放入用小火煎，二面都煎至金黄即可。

「脆皮抹茶泡芙」材料：高筋面粉100g，细砂糖160g，奶油50g，泡芙面糊适量，抹茶布丁馅适量。 步骤：1.将高粉、砂糖、奶油拌匀成团後放入冰箱冷藏，冰硬后取出，用切刀切碎即为脆皮。 2.将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 3.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。 4.将做好的脆皮撒在挤出的每个面糊上，再在表面喷洒水气。 5.以180-220℃烤温，烤约35-40分钟后取出，置凉。   6.将冷却後的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。

「樱花冻」材料：樱花，吉利丁片2片，水200g ， 蜂蜜，冰糖，粉色食用色素。 步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2.取4-5朵樱花，温水泡开。 3.将冰糖放入水中，煮开熬化后放两勺蜜，停火加入泡软的吉利丁，再用牙签沾取一点点色素，加入。 4.倒入布丁模具中，摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了，再投上几朵盐渍樱花入温水中，泡上一杯美美的樱花茶，独享下属于你自己的美好下午时光吧~

饺

饭团

#红丝绒杯子蛋糕# 过年就要红红火火，爱这款杯子蛋糕，做给家人朋友，美味不说还很讨喜。

干锅土豆虾做法“原料：虾300克，土豆一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜段 做法： 1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。7、放少许酱油、