吃货专柜

更多请关注我的专辑： Xiaoyue's Kitchen Diary 第一次做三文鱼，发现这个家伙脂肪真的超多....不过总归没啥刺是最好的[微笑] 其实还是一道很简单的菜(一份量)：1/4柠檬弄成汁+3小勺盐+1勺胡椒粉混合，均匀抹在三文鱼表面，腌制半小时。不粘锅内倒入油(也可以是黄油)，油热后鱼入锅煎，鱼皮朝下至鱼皮脆黄。反面。正反两面见到表面金色，其余侧面微微煎至变色即可。然后烤箱预热150℃，烤盘铺锡纸，鱼放入，鱼皮朝下，烤15mins。 等待时间里准备配菜:芦笋根部削皮，过水焯一下，入锅煎撒盐。南瓜蒸熟弄泥(我直接微波炉3mins弄熟南瓜，这样更快，然后搅拌机加牛奶打泥。一定要用搅拌机因为南瓜纤维太多口感会粗糙)。特别安利下拳头大小的绿色南瓜，第一次买，超级赞味道浓而且甜。 最后鱼出来以后，微波炉热盘子一分钟，冷盘会影响口感。装盘。结束 我只能帮你们到此了，吃货们。

【草莓山楂消脂茶】1.草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡7-8min；2.将草莓去蒂，对半切开，放入杯中；3.将山楂和800ml清水倒入锅中，水开后下入冰糖(喜欢甜的，可以适量多加点冰糖)，至冰糖溶化即可关火；4.将煮好的糖水倒入杯中，将草莓泡2-3min即可饮用❤

【酸辣鸡胗】做法：1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许…

看的我都饿了

【茄子烧豆角】茄子切长条，清水浸泡捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎；茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油；炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

嗯。

嗯。

椰汁芒果紫米饭 做法： 1.备好原料，椰汁可以用新鲜椰汁1小碗+适量白糖+少许盐调匀，煮滚后再用 2.紫糯米洗净，用凉水泡3-4小时，将米和泡紫米的水，一起倒入电饭锅中 3.按下煮饭键，将饭煮好(水量要比平时煮饭多一点，将紫米饭煮的软一些) 4.芒果去皮，切成小粒备用 5.将紫米饭盛入盘中，再放入芒果粒 6.将椰汁用微波炉加热后，淋在紫米饭上即可

♡【水果甜品】♡ 『红豆苹果派』 苹果去皮切成丁，面粉加适量水和成面团，醒20分钟左右，擀成大小合适的饼，中间抹上黄油，两边向内对折，再次擀开，如此反复三次，切成大小合适的外皮，苹果丁，蜜红豆下锅，炒软，加适量水淀粉炒成粘稠状，放到刚才切好的皮上 对折，其余三边捏紧烤箱180度30分钟。

玫瑰糖做法 ：1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏 4. 取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂 5. 捣成粉末程度就可以了 6. 将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。小贴士：所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质

『抹茶蔓越莓欧包』 用料 外皮：中筋粉250g 泡打粉3g 盐４g 奶油120g 水100g 面团：a料 高粉240克 奶粉10g 抹茶粉3g 细砂糖20g 酵母4g 盐3g b料：全蛋30g 牛奶95g 汤种60g c料：无盐黄油25g d料：碎核桃80g 蔓越莓干50g 做法 外皮材料混合，揉至光滑；a料和b料混合，揉至光滑，加入黄油，摔打至扩展阶段，加入d料拌匀发酵至两倍；分割滚圆3个，中间发酵约10分钟；把外皮分成三等分，擀成面皮，包入面团，发酵40分钟；在面团表面割出2条斜线，烤箱预热，180度烤30分钟

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