做一个长不胖的吃货

【香拌杏鲍菇】1.蔬菜洗净，香菜切碎，杏鲍菇用厨房用纸擦干；2杏鲍菇切长片，撒上盐，加入橄榄油；3.拌匀后将杏鲍菇片装入微波炉专用盒高火两分半钟，待菇片变软至熟，取出晾凉后，再顺着纹理将其撕成小条放回盒内；4.加入香菜碎和熟芝麻，淋入适量生抽或凉拌酱油，拌匀。

懒人5款汤

【虾仁炒饭】原料： 米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。 做法： 1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎； 2、热锅烧油，放入葱花，煎好虾仁，倒入几滴耗油； 3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

【避风塘虾球】1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制。2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸（或者煎）熟，成虾球状。3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉。4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香。5. 放入虾球，混匀，关火。6. 撒上椒盐或者盐调味。

东坡肉

红烧海参饭： 泡发好的海参，在干净无油的锅子里，烧开3分钟，沥干备用。 锅中热油，炒蒜末葱末，金黄炒香。 下肉沫，煸炒变色，这会儿会出水，慢慢收干一点。 倒入两勺生抽一勺老抽，一勺料酒，冰糖炒匀。 加入半个浓汤宝，没有可以不加，加热水，没过肉沫，放海参，盖盖子，小火慢炖15分钟 汁差不多收干啦，加一勺猪油（鸡油或色拉油），拌匀出锅， 米饭喜欢图上的样子，可以拿个小碗，碗里抹少油，米饭放进去压实，倒扣在盘子里就好啦。 喜欢的蔬菜，必须西兰花胡萝卜，烧水焯一下沥干就好，喜欢摆盘的就搭配下~

【油炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉 配料：油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒 粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫 3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中 4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀 6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸

鸡腿饭

【扬州炒饭】虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀。锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。~

【鱼香豆腐】材料 豆腐，木耳3朵，胡萝卜，糖，盐，醋，淀粉，大蒜3瓣，香葱，番茄酱。 做法 1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）。 2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。 4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

香菇面筋煲 原料：鲜香菇15～20朵，面筋一袋，小白菜3～4颗（矮脚的要6～7颗），蒜末姜末，生抽，糖，香油，水淀粉，盐，鸡精 做法： 1.小白菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；面筋球切开 2.锅里放油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒 3.放入面筋，炒匀后加入生抽两大勺，糖一小勺，少许水，焖一下到面筋变软 4.放入断生的小白菜，调入一小碗水淀粉勾芡,加点鸡精和盐调味 5.淋点香油,连菜带汤放入煲仔，摆盘，OK

罗宋汤

鱼香茄子