肉肉

【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.

「韩式辣酱炸鸡」材料：鸡翅，盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，洋葱，料酒，油，鸡蛋，面粉，番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆，白芝麻。 步骤：1.将鸡翅洗净擦干水分，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味。 2.加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。 3.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液，鸡翅均匀裹上一层面粉备用。 4.锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅，中火炸5分钟，捞出复炸一次。 5.取一平底锅，加油小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味，加入番茄酱、韩式辣酱、酱油、糖浆一起慢慢搅拌。 6.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料，最后撒上一把香香的白芝麻，拌匀即可。

樱桃肉

川菜——红烧牛腩的做法 主料： 牛腩 300克 白萝卜 500克 辅料： 生姜1大块 大蒜3粒 香菜 3根 原味干山楂4个 调料： 食用油3汤匙 火锅料80克 干辣椒5个 花椒 20粒 八角 2粒 鸡粉 1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 。 1将牛腩洗净切成块;生姜拍破;牛腩放入滚水中氽水，去浮沫;炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香;放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香;锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准) 2将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀;大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果用高压锅可以节约很长时间)3将白萝

【酒酿鸡块】来自果豆美食，用料 鸡大腿500g 酒酿汁一小碗 油15ml 小葱少许 生姜少许 生抽30ml 老抽10ml 八角少许 步骤 1.小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁 2.鸡腿洗净 3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起 4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香 5.再把鸡块加入煸炒至全部变色 6.加入生抽和老抽 7.倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟 8.之后打开转大火收汁后熄火出锅 9.加入小葱后上桌 10.好吃看得见

【糖醋排骨】- 【用料】： 主料：猪小排1000克， 调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克 【做法】： 1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫 2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出 3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁 4.炒锅烧热，倒入调料汁 5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀 6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨 7.大火煮沸后调至小火炖煮 8.待锅中汤汁收浓稠即可

【干炸牙签肉】1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。2、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

【芝麻辣味炒排骨】1.油热后，直接放入排骨煎炒，炒至变色水份挥发。2.放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀。3.倒入酱油炒香，再加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀。4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟。5.将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，最后出锅再撒上些许芝麻。

9种经典排骨做法，馋了吗？吃完后别忘了吮指头！

平常用排骨做菜无非就是红烧或炖汤，年前在闺蜜娟的父亲那里学习了一道简单美味的排骨菜----鱼香排骨，轻而易举地让排骨来了个虽不华丽但也不普通的转身。更难得的是如果排骨没有吃完，还可以用来做道简单的盖浇饭，...

【不同鱼的吃法】喜欢吃鱼却不知道怎么做鱼~~九种不同鱼的做法，看起来都好想吃，留着慢慢做，再也不用担心不会做鱼啦~丨

【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味；2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁；3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油；4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开；5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅撒炒熟的白芝麻增香即可~