吃吃吃货

【可乐豆腐】 1.豆腐切块，撒盐和黑胡椒腌15分钟，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花; 2.锅中入油，将豆腐放入，中小火煎; 3.边煎边用筷子翻动豆腐，让它四面都煎成金黄，下葱姜煎香; 4.入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，入小辣椒粒; 5.大火煮开后，小火煮至汤汁还剩小半时开大火收汁，撒葱花即可。

【脆皮豆腐】1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7、第6中的加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。

【12道经典川菜（上）】

材料 千张 1张 青瓜 150克 香葱 1根 香醋 适量 凉开水 少许 辣椒油 1汤匙 鲜味酱油 1汤匙 胡萝卜 150克 香菜 3根 大蒜 2粒 <br />香油 2茶匙 <br />花椒油 2茶匙 <br />盐 适量 <br />作法 <br />1.将大蒜捣成泥，加少许凉开水，兑成蒜水; <br />2.香菜去根洗净，香葱切成葱花; <br />3.将青瓜和胡萝卜切成丝； <br />4.锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽水后捞出，凉凉； <br />5.把千张切成方块，入锅中氽水后捞出； <br />6.取青瓜和胡萝卜丝，加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀。

材料 老豆腐 400克 葱 蒜 花椒 料酒 1大勺 糖 鸡精 番茄 1个 姜 小米椒 <br />豆瓣酱 1大勺 <br />老抽 1大勺 <br />盐 <br />作法1.番茄切小块，姜蒜切片；2.锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎;3.煎至皮脆金黄，出锅备用；4.锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香;5.再放豆瓣酱、料酒炒匀;6.放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀;7.放半小碗水，烧开;8.放入煎好的豆腐，炒匀;9.放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。

开胃茄汁煎鸡翅1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。 2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。 3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。 4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。 5. 装盘即可食用。by TONY小屋

【酸辣米线】叫醒肠胃的一碗米线

【好吃哒小土豆】【韩式土豆饼】1.土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;2.鸡蛋打散,加入牛奶.砂糖.盐.糯米粉搅拌均匀;3.将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;4.平底锅中放少许油加热,放入土豆撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可~

材料 鸡腿 2个 洋葱 半个 红咖喱酱 50克 口蘑 1罐 小西红柿 椰浆 330毫升 作法 1.鸡腿去骨切成块，用料酒腌制； 2.小西红柿对半切开，数量根据自己喜好； 3.椰浆粉+水调制成椰浆，也可以用市售的椰浆替代； <br />4.锅加热，当如1汤勺底油，加如红咖喱酱炒； <br />5.将鸡肉放在锅中炒上色，加入椰浆，大火烧开； <br />6.加入小番茄同煮，下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒； <br />7.最后放入口蘑，盖上盖子煮5.6分钟即可。

材料 金针菇 葱花 生抽 白砂糖 香油 枸杞子 盐 醋 味精 植物油 <br />作法 <br />1.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。 <br />2.过凉水后捞出，沥干水分。 <br />3.锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。 <br />4.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生抽比例为2:1） <br />5.浇在金针菇上。 <br />6.再放入葱油。 <br />7.拌匀后再撒上枸杞子即可。

四喜（for joy） 原料：玉米，香菇，豌豆，红椒，胡萝卜，盐，油，水，淀粉，姜，生抽 做法： 1各种切小丁~ 2豌豆和胡萝卜用水煮三分钟至八分熟捞出。 3入油，七成热加入姜片红椒香菇翻炒，加一点生抽调味。 4加入玉米粒翻炒一会儿~ 5加入煮好的豌豆和胡萝卜翻炒，加盐调味 6加入水淀粉勾芡大火收汁起锅~

1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。