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我是坚定的肉食者，但对肉的选择有着近乎挑剔的标准, 肉不好不食，不香不食，过腻不食。 肉，并不是入口即化的好，而要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹， 才能算是一口好肉。 这次寻得的手造山养土猪酱油肉，满足了我对肉的一切想象。 肥而不腻，瘦而不柴，肥瘦比例适中。

小店里上了纱面后，就一直有客户咨询姜酒的制法， 母亲客居保定出售家乡食材多年，也经常有在外的老乡问她要一些姜酒， 所以炒制姜酒的手艺一直没忘。家里平时也会炒一大瓶备着当调料。 小时候每到冷暖交替的换季时节便容易感冒，母亲总是不轻易用药， 舀一勺姜酒与红糖水同煮就热服下，寒意尽散去，次日感冒基本能痊愈； 上学的时候没好好吃饭，落下小胃病， 每次母亲在身边也总会在菜里加点姜酒做调料，既提味又养胃。

在浙江温州，姜酒并没有像在其他地区一样以酒的身姿出现在人们视线里， 而是作为一种特殊的调味品被当地人所熟知，即便是无所不知的度娘也对此语焉不详。 在过去几乎家家户户都有祖传的秘制味道，母亲传给女儿，女儿传给女儿的女儿。 但如今已很少有人家会炒制，姜酒的秘方也只在一些老资历的月嫂间流传， 姜酒做得好的月嫂会很受欢迎，往往需要提前几个月预约， 主人家也常以能请到姜酒做得好的月嫂照顾媳妇为荣。

我是坚定的肉食者，但对肉的选择有着近乎挑剔的标准,肉不好不食，不香不食，过腻不食。肉，并不是入口即化的好，而要对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹，才能算是一口好肉。这次寻得的手造山养土猪酱油肉，满足了我对肉的一切想象。肥而不腻，瘦而不柴，肥瘦比例适中。---苏

奶香玉米汁：玉米剥下来，加入水和冰糖煮熟后一起倒入搅拌机。倒入牛奶，最好是热牛奶，高速1分半钟即可。过筛一下，这样的口感细滑香浓。

材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可 （制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）

｛月 桂｝寂境 中秋茶礼 崂山绿茶 × 红茶

食味的初相 走亲访友手信礼 火腿+蜜枣+斯里兰卡红茶 中秋送礼

盒装酸奶顶部开小口，插入冰棒棍儿放冰箱冷冻室冻硬，吃的时候撕掉表面封口抽出来即可！

把土豆洗净蒸熟，挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的，打入一个鸡蛋，再放入烤箱烤熟。美味极了！

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arugula leaves. 蓝莓蔬菜色拉

#半间灶披间今晚烧什么# 春滋味：水烧开后撒少许盐放入秋葵略烫后捞出装盘，撒上芝麻，淋上鲣鱼汁。水再烧开后烫入黑豆芽再捞出滤干，另用碗加麻油，芥末，鲣鱼汁和豆芽拌匀后装在秋葵旁。两菜并一菜了

【双味风琴烤土豆】食材：大土豆两个，培根四片，烤翅腌料30克 咖哩粉30克，色拉油30克，盐一小匙，鸡精一小匙，做法：1，土豆去皮冼净；2，用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切断；3，将切好的土豆用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟；4，烤土豆的时候，将培根切成5CM左右的片，将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀，然后将培根放入腌料汁中拌匀，腌制5-10分钟；5，咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙，色拉油30克调成味汁备用；6，40-50分钟后，将烤好的土豆取出，撕掉锡纸，将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中，然后用刷子将咖哩味汁均

茶道家木村宗慎今年的7月1日于新潮社开始了“一日一菓”的连载。四季的移转，借以菓子品味变幻。选适宜的菓子，择相应的器皿，同为生命结缘相遇，一期一会而感知最美的一瞬。

茶道家木村宗慎今年的7月1日于新潮社开始了“一日一菓”的连载。四季的移转，借以菓子品味变幻。选适宜的菓子，择相应的器皿，同为生命结缘相遇，一期一会而感知最美的一瞬。

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