深夜食堂

日式酱油拉面 1.冷开水浸发わかめ（海带芽），商店买来时是干的 2. 用开水分别汆烫菜心和绿豆芽，然后放入冰水中激凉，捞起沥干 3. 水开后，先在碗内加汤料冲入开水汤头完成 4. 接着在开水中煮面3分钟捞起盛入碗内，在面上再依序摆放笋片、绿豆芽、わかめ（海带芽）、蛋、菜心，最后加葱花、海苔1小片即可

烤竹荚鱼干 1、将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净2、放入盐、料酒、柠檬汁，把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油 3、烤箱中放入烤网，中层，200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油

猫饭 1.将热米饭打散，盛出 2. 饭上面铺上木鱼花 3. 滴上几滴酱油 4. 拌匀，开吃吧

鸡蛋三明治 1. 煮熟的鸡蛋切碎，再放点沙拉酱 2. 只是因为要混合在一起，一定要搅拌均匀 3. 最后在放点盐和胡椒，和在一起 4. 夹在两层面包中间，切掉硬边，分成三角形

白菜漬け 1.摘掉白菜的外叶，将白菜撕开成6-8份，清洗后放在太阳下晒4-5小时 2. 将白菜抹上盐并且装入容器内，接着加入昆布，白柚（没有白柚，可用橙子皮替代，一定要去掉白的那层），红辣椒 3. 压上白菜2倍重的重石后放置在阴暗处，等待腌渍酱汁增多 4. 腌渍3,4天之后就可食用，如吃不完可装入保鲜袋置于冰箱冷藏保存 5. 食用时淋上麻油

章鱼小香肠 1. 小香肠（桂冠火锅香肠）切十字刀，切开长度为香肠的一半 2. 锅内入油，加热至七成，入切好的香肠炸。炸的时候不断翻转，使“章鱼触角”都充分张开~

玉子烧 1. 盆中打入3个鸡蛋 2. 加入赤砂糖和盐，稍微搅拌（不要打出泡） 3. 加入牛奶，搅拌均匀（不要打出泡） 4. 开小火，厚蛋烧专用的方锅里刷一层橄榄油 5. 倒入部分蛋液至铺满锅底 <br />6. 到蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子上端 <br />7. 在锅子下方继续倒入蛋液，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完 <br />8. 出锅后用带锯齿的刀切一下

黄油拌饭： 1.在热饭上放一小块牛油，焖30秒 2. 加上一点点酱油，拌开，即可 3. 若混合上海苔和七味唐辛子，味道更别致