美食DIY

【自制油条】灰常清晰详细的图解教程！如果有条件，油条还是自己做最放心啊~丨转

【金麦酿苦瓜】

【香炸土豆丝丸子】 1、土豆切成细丝，放在清水中洗去淀粉； 2、豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀； 3、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉； 4、再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝，锅中倒油，烧至五成热时放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即成~

【金沙南瓜】原料：南瓜400克、咸蛋黄4个。做法：1、南瓜去皮切薄片条；2、咸蛋黄压碎，加1大匙白开水和匀；3、锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；4、煮约8成熟捞起沥去水分；5、锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针推搅；6、小火炒到起泡泡；7、将南瓜倒进去翻炒，加适量盐调味即可

【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。

【凉拌黄瓜】1、黄瓜去皮切小条，大蒜切末。2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀，再腌制10-15分钟即可

【苦瓜煎蛋】做法：珍珠苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，鸡蛋加料酒、盐打散.不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片.苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可

【酸辣卷心菜】来个清淡爽口的菜吧~食材:卷心菜.花生油.盐.醋.生抽.水淀粉.白糖.蒜.朝天椒;制作:1.包菜用手撕成碎片,洗净沥干水;2.将所有配料调成一碗酱汁;3.油至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒,炒至回软,马上倒入糖醋汁,再炒1分钟即可出锅。

【手撕包菜】1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

【糖醋排骨的祖传秘籍】好吃极了，绝对要学一学哟!

【DIY豉汁酱蒸凤爪】将鸡脚洗净，切除脚趾。放入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉和清水，拌匀，腌制3小时。锅中水开，放入盘子。盖锅盖，大火蒸20分钟，揭盖，拿出盘子，即可关火

【脆辣鸡胗】脆辣鸡胗1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片，鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片2.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟3.锅里热油，爆香姜蒜4.倒入鸡胗，大火快速翻炒5.待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀6.最后调入适量的盐、白糖调味，即可

【奶香牛骨汤】1.牛骨头半根，切碎洗净，放电饭煲中，加清水到最高水位置线，加葱结、姜片、料酒10ML；2.用煲汤功能，汤快煮开时，用勺子撇掉浮末；3.加1小勺醋，盖盖煲4小时即可；4.表面有一层油，汤和油分离成2个碗，油用来烧蔬菜汤，汤加点盐和纯牛奶拌匀了，特别鲜美

【鲜虾番茄豆腐】：1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.6.煎至虾仁表面金黄.7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.8.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.9.翻版均匀,表面撒葱花即可.

【豆腐排】1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 2、切成约8毫米的厚度。 3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。 5、入锅中煎至两面黄脆。 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用，这个可以有，简单好味~

#教你做#【鸡蛋火腿卷】学会他，明天用它当早餐吧！美味的早餐，一定要自己亲手做哟~ http://t.cn/zWymgYX