秋梨膏，一份梨子和祛痰中药制成的药膳饮品，近日流感多发，感冒的人颇多，保暖驱寒，每日服用秋梨膏，润肺止咳。

名称：秋梨膏

材料：雪花梨3个、翠冠梨3个、北丰梨3个、川贝粉20g、红枣30颗、老冰糖100g、蜂蜜30g、姜1块

步骤：

第一步：准备食材，并把梨子用小苏打和盐浸泡去农药残留

第二步：姜切片

第三步：红枣去核，切碎

第四步：梨子去核，切块

第五步：所有食材放入搅拌机里打成粗泥

第六步：全部放入锅内，大火煮沸转小火慢炖45分钟

第七步：一边慢炖一边搅拌，以免粘锅

第八步：盛出放在滤网内，挤压出汁水。留取汁，弃掉渣。

第九步：把梨汁放入锅中，大火烧开，放入20克川贝粉

第十步：放入冰糖，小火慢熬2小时以上

第十一步：熬到汤汁完全粘稠。（最好用不粘锅熬制，一边多次搅拌以免粘锅）

第十二步：冷却后放入蜂蜜，搅拌均匀就可以了

小贴士：

1.第八步也可以放在纱布中挤出汁

2.蜂蜜一定要低温时放入，不然营养会被破坏。

3.秋梨膏内可以放点罗汉果和一些中药药材。

4.喝时，盛一勺放在水里搅拌了再喝。

5.秋梨膏是凉性的，不可以天天喝。

 

此方法来自于“爱妻知味”这个APP，最近喜欢上这个APP了，界面简洁大方不油腻。