3分钟自制老北京宫廷奶酪

3分钟自制首屈一指的老北京宫廷奶酪

3分钟自制老北京宫廷奶酪

时至今日，北京街头依然有“三元梅园”的小店售卖各款传统奶制甜品 。这款老北京宫廷奶酪堪称几十年来的经典 。自制一碗传统奶酪 ，多一份对传统技艺的传承 ，更增添一种淳朴的风味……

老北京宫廷奶酪 取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅 用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟 煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中 放入烤箱，120度45分钟左右，取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用

【老北京奶酪】1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右; 2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀; 3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右; 4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

【老北京奶酪】1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右;2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀;3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右;4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

【8步做出老北京奶酪】1.200ml牛奶倒入锅中，开火，加入一勺果糖拌均，用小火煮到冒小泡，关火；2.把100ml米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀；3.倒入容器里，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔；4.把奶酪放入锅中蒸，大火烧开，改小火再蒸20分钟即可~

老北京宫廷酸梅汤 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤汁，弃去料渣不用 8.混合两次熬煮的汤汁；晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花

老北京宫廷奶酪 功效：补钙铁锌硒 益智补脑 原料：牛奶450ml；酒酿150ml；白醋2大匙（30ml）； 步骤与做法： 1、取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅；用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟。 2、煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮；滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中；放入烤箱，120度45分钟左右，取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用。 3、小贴士：1. 酒酿与牛奶的比例为1：3，酒

老北京宫廷酸梅汤 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤汁，弃去料渣不用 8.混合两次熬煮的汤汁；晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花【阿画】

【美味甜品】——老北京宫廷奶酪 原料： 米酒汁50克、纯牛奶100克、白糖适量。 做法： 1、把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中 2、用手攥紧后挤出米酒汁 <br />3、取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中 <br />4、加入少许白糖，不停搅拌 <br />5、将米酒汁和纯牛奶搅拌均匀后 <br />6、用勺子舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口碗中 <br />7、放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出 <br />8、接着将微波炉设置成中火，在继续微波1-2分钟（每隔1分钟取出看一下） <br />9、将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置

【老北京奶酪】1.将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右;2.牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀;3.倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右; 4.取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

「宫廷奶酪」原料：米酒汁50g，纯牛奶100g，白糖适量。步骤：1.把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中，用手攥紧后挤出米酒汁。2.取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。3.加入少许白糖，用筷朝一个方向不停搅拌。4.将米酒汁和牛奶搅拌均匀，用勺舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中。5.放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出，再将设置成中火，继续微波1-2分钟。6.将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。 tips:1.米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。2.奶酪冷却后可以根据个人口味添加些自己喜欢的装饰奶酪，例如豆子、水果片、花瓣、干果等等。

步做出老北京奶酪】材料：纯奶200ml，米酒100ml，果糖一勺,葡萄干适量。做法：1、牛奶倒入锅中，开火，加入果糖拌均，用小火煮到冒小泡，关火。2、把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀。3、倒入容器里，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔。4、把奶酪放入锅中蒸，大火烧开，改小火再蒸20分钟.

老北京宫廷酸梅汤 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤汁，弃去料渣不用 8.混合两次熬煮的汤汁；晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花

【DIY老北京奶酪】材料：纯奶200ml，米酒100ml，果糖一勺,葡萄干适量。做法：1、牛奶倒入锅中，开火，加入果糖拌均，用小火煮到冒小泡，关火；2、把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅拌均匀；3、倒入容器里，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔；4、把奶酪放入锅中蒸，大火烧开，改小火再蒸20分钟。

【老北京奶酪】1、将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。2、牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀。3、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右。4、取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可

宅家自制创意美食｜超快手的土豆片小披萨想必大家都吃过各种口味的披萨，但是用土豆片做的披萨，你们吃过吗？是不是想想就觉得创意满满，那就往下看吧！食材✔️必选：土豆两只（尽量选大个点的）、蕃茄酱、培根、马苏里拉奶酪碎（芝士片也行）自选：西兰花、玉米粒、虾仁、樱桃番茄、菌菇类步骤1⃣️准备食材。西兰花切小朵，放入沸水煮3分钟左右，切成更小朵，尽量切得小一些。虾仁用料酒和盐腌制片刻。2⃣️土豆片洗净去皮，切成2～3mm的薄片，考验刀功的时候到了！3⃣️土豆片上刷一层番茄酱，放一片培根，培根的长度和土豆片差不多即可。4⃣️在培根上面一一摆好其他食材。⚠️食材要事先切成小块，种类不

老北京宫廷酸梅汤 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤汁，弃去料渣不用 8.混合两次熬煮的汤汁；晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花

老北京奶酪——将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右 2. 牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀 3. 倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右 4. 取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可~