翻糖蛋糕皇室糖霜

夏鲁鲁class里列出了Royal Icing的8大类技术，可能大家还不能很了解，下图是英国的老师用皇室糖霜装饰的蛋糕（装饰饼干相对简单一些）。相信你看了之后也会明白，即使英式Royal icing甜品的制作过程漫长，步骤繁多，工艺复杂，效率很低，但夏鲁鲁仍会坚持下去~

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翻糖蛋糕 18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪，澳大利亚人发明了糖皮，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义。

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# 翻糖甜品台课  #  皇室糖霜吊线工艺，总能给予你窒息的体验 要不要挑战一下糖霜吊线虐虐自己~专治手抖和强迫症哦 

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蛋白霜糖霜翻糖蛋糕印花模喷花模镂空模板

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皇室糖霜，糖霜翻糖蛋糕

# 翻糖甜品台课 # 皇室糖霜吊线工艺，总能给予你窒息的体验 要不要挑战一下糖霜吊线虐虐自己~专治手抖和强迫症哦 

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1981年7月29日，全球著名的查尔斯王子与戴安娜王妃的婚礼隆重而盛大，其婚礼的蛋糕出自名厨David Avery之手，蛋糕高度超过5英尺。五层的六边形蛋糕，五英尺高，由糖霜酥皮覆盖，没有过多的装饰，只是在蛋糕侧身缀以杏仁奶糖制成的温莎皇室徽章。