中川菜菜

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【海鲜点心】用现成的千层饼皮制作这款海鲜味十足的开胃小点心能省不少时间。在煎锅中加热黄油，放入葱、红椒和茴香翻炒，淋入白酒，放入香料。将玉米面粉、鱼汤和奶油混合后倒入菜料中，用小火加热3分钟。放入贻贝…
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【海鲜点心】用现成的千层饼皮制作这款海鲜味十足的开胃小点心能省不少时间。在煎锅中加热黄油，放入葱、红椒和茴香翻炒，淋入白酒，放入香料。将玉米面粉、鱼汤和奶油混合后倒入菜料中，用小火加热3分钟。放入贻贝，加入盐和黑胡椒粒，炒熟后盛在千层饼上。
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@蜀道金沙大酒楼 的#口水鲜鹅肠# ：川菜是酒楼起家的根本，自然也有不少好味道。凉菜中的口水鲜鹅肠借鉴了四川名菜口水鸡的做法，只是用了口感更加脆爽的鹅肠，在麻辣鲜香嫩爽之外，多了一个脆，尤其在调味中加进了…
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@蜀道金沙大酒楼 的#口水鲜鹅肠# ：川菜是酒楼起家的根本，自然也有不少好味道。凉菜中的口水鲜鹅肠借鉴了四川名菜口水鸡的做法，只是用了口感更加脆爽的鹅肠，在麻辣鲜香嫩爽之外，多了一个脆，尤其在调味中加进了新鲜的小米辣，一股清鲜豪辣更是提神醒胃，不由得多喝几口酒，多吃一碗饭。
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家乡菜，就像老朋友一样，总是让人熟悉又怀念，是生活的一部分，是一种即便是山珍海味也不换的情怀。爷爷吃一辈，父亲吃一辈，自己再吃一辈，积淀下来，于是便成为回忆中最重要的味道之一。
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家乡菜，就像老朋友一样，总是让人熟悉又怀念，是生活的一部分，是一种即便是山珍海味也不换的情怀。爷爷吃一辈，父亲吃一辈，自己再吃一辈，积淀下来，于是便成为回忆中最重要的味道之一。
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【凉拌皇帝菜】1.皇帝菜洗干净，加盐浸泡10分钟，再冲洗干净，并沥干水分2.独蒜去皮，剁成蒜蓉，辣椒洗净，切成辣椒圈3.将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁4.将酱汁倒入皇帝菜中，拌均匀5.加入蒜蓉，芝麻，拌匀即可。
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【凉拌皇帝菜】1.皇帝菜洗干净，加盐浸泡10分钟，再冲洗干净，并沥干水分2.独蒜去皮，剁成蒜蓉，辣椒洗净，切成辣椒圈3.将生抽、陈醋与芝麻香油调成酱汁4.将酱汁倒入皇帝菜中，拌均匀5.加入蒜蓉，芝麻，拌匀即可。
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鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。
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鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。
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【凉拌菠菜】菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红…
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【凉拌菠菜】菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以了。清热解暑，生津除烦。
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搜寻到的章鱼小丸子却没有雅安章鱼哥的感觉～面多菜少是差评可是依旧在寻找中……寻找记忆中的味道
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搜寻到的章鱼小丸子却没有雅安章鱼哥的感觉～面多菜少是差评可是依旧在寻找中……寻找记忆中的味道
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【#川菜#DIY蒸淋茄子】将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，自制的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。倒入晾好…
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【#川菜#DIY蒸淋茄子】将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，自制的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。
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【豇豆纠结杏鲍菇】1.豇豆清洗干净后，在盐开水中焯水变软，杏鲍菇去头尾切长条2.将豇豆缠绕在杏鲍菇上，留出杏鲍菇头和尾3.油锅爆香蒜蓉，倒入缠上豇豆的杏鲍菇，加少量水，素蚝油、盐等，小火慢煮，直到豇豆完全成…
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【豇豆纠结杏鲍菇】1.豇豆清洗干净后，在盐开水中焯水变软，杏鲍菇去头尾切长条2.将豇豆缠绕在杏鲍菇上，留出杏鲍菇头和尾3.油锅爆香蒜蓉，倒入缠上豇豆的杏鲍菇，加少量水，素蚝油、盐等，小火慢煮，直到豇豆完全成熟4.盛盘，锅内留少量汤汁，用水淀粉勾薄芡，淋在菜上即可。
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看韩剧持续跑偏中…永远都是男二号是我的菜，哈哈 郑容和in《是美男啊》
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看韩剧持续跑偏中…永远都是男二号是我的菜，哈哈 郑容和in《是美男啊》
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埃及早餐，这里选择了Foul Madamas作为埃及早餐，它由蚕豆，鹰嘴豆，大蒜和柠檬共同制作而成。图中你看见菜中滴有橄榄油，撒了辣椒，芝麻酱，煮蛋和一些绿色蔬菜丁儿。
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埃及早餐，这里选择了Foul Madamas作为埃及早餐，它由蚕豆，鹰嘴豆，大蒜和柠檬共同制作而成。图中你看见菜中滴有橄榄油，撒了辣椒，芝麻酱，煮蛋和一些绿色蔬菜丁儿。
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TAZZA器型 Tazza通常指的是这类盘口浅而宽、盘口之下带有支柱与底座的器皿。在意大利语中，Tazza意为杯子，过去用以装盛小巧的食物、水果、开胃前菜之类。也有一种盘口较深的Tazza可用作酒杯， 自16世纪到19世纪，T…
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TAZZA器型 Tazza通常指的是这类盘口浅而宽、盘口之下带有支柱与底座的器皿。在意大利语中，Tazza意为杯子，过去用以装盛小巧的食物、水果、开胃前菜之类。也有一种盘口较深的Tazza可用作酒杯， 自16世纪到19世纪，Tazza这种器皿多以银制，也有珐琅、瓷器、水晶玻璃等材质打造。以Tazza盛放食物，能够让餐宴更有庄重感。
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蒜茸油汁。【配方】（配制30份菜） 蒜茸250克，精盐约50克，味精粉30克，白糖15克，料酒50克，白胡椒10克，花生油300克。 【制法】 将以上调料及蒜茸同置一容器中拌匀，再用花生油或色拉油烧六成热后倒入调料中搅…
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蒜茸油汁。【配方】（配制30份菜） 蒜茸250克，精盐约50克，味精粉30克，白糖15克，料酒50克，白胡椒10克，花生油300克。 【制法】 将以上调料及蒜茸同置一容器中拌匀，再用花生油或色拉油烧六成热后倒入调料中搅拌均匀即成。 【配制说明】 此蒜茸汁是油汁型味汁，常用凉菜的白鸡、金钱肚、白肚、盐水口条等凉菜的拌制，属咸鲜蒜香味型。
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【花生拌红根菠菜】花生小火炒制取出晾凉去掉花生衣擀成碎粒，菠菜开水中焯一下；变色后马上捞出浸凉，挤干水分，切成寸段；生姜切末、葱和干红辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上；起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒；出香味…
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【花生拌红根菠菜】花生小火炒制取出晾凉去掉花生衣擀成碎粒，菠菜开水中焯一下；变色后马上捞出浸凉，挤干水分，切成寸段；生姜切末、葱和干红辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上；起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒；出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味；吃时撒上一小勺擀好的花生碎。
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热狗：1.用刀在香肠上划出斜纹；2.将圆白菜和胡萝卜切成丝；3.在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；4.倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下，撒上盐和胡椒；5.将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油…
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热狗：1.用刀在香肠上划出斜纹；2.将圆白菜和胡萝卜切成丝；3.在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；4.倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下，撒上盐和胡椒；5.将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，将香肠和菜丝夹入，最后将沙拉酱挤在上面
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10.葑，类似大头菜，在胡三省注中解释为：按葑音封，菜也，亦谓之蔓菁。出自《唐风•采苓》：“采葑采葑，首阳之东。人之为言，苟亦无从。”
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10.葑，类似大头菜，在胡三省注中解释为：按葑音封，菜也，亦谓之蔓菁。出自《唐风•采苓》：“采葑采葑，首阳之东。人之为言，苟亦无从。”
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TAZZA器型 Tazza通常指的是这类盘口浅而宽、盘口之下带有支柱与底座的器皿。在意大利语中，Tazza意为杯子，过去用以装盛小巧的食物、水果、开胃前菜之类。也有一种盘口较深的Tazza可用作酒杯， 自16世纪到19世纪，T…
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TAZZA器型 Tazza通常指的是这类盘口浅而宽、盘口之下带有支柱与底座的器皿。在意大利语中，Tazza意为杯子，过去用以装盛小巧的食物、水果、开胃前菜之类。也有一种盘口较深的Tazza可用作酒杯， 自16世纪到19世纪，Tazza这种器皿多以银制，也有珐琅、瓷器、水晶玻璃等材质打造。以Tazza盛放食物，能够让餐宴更有庄重感。
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开胃小拌菜：凉拌金针菇 原料：金针菇,青瓜 大蒜，生姜，芝麻油，醋，生抽，白糖，辣椒油； 1.金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡…
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开胃小拌菜：凉拌金针菇 原料：金针菇,青瓜 大蒜，生姜，芝麻油，醋，生抽，白糖，辣椒油； 1.金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干；青瓜洗净后切成丝，蒜姜切末； 2.将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可。
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红枣蒸山药泥~~俺的自创菜，非常适合姑娘们滋阴补血~生山药去皮，用擦丝器最细的那一面将山药磨成泥（别忘了带手套，手会养滴）。生山药泥加少许糖拌匀，放在容器中，再放几颗红枣，上锅蒸20分钟即可。口感糯滑，有…
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红枣蒸山药泥~~俺的自创菜，非常适合姑娘们滋阴补血~生山药去皮，用擦丝器最细的那一面将山药磨成泥（别忘了带手套，手会养滴）。生山药泥加少许糖拌匀，放在容器中，再放几颗红枣，上锅蒸20分钟即可。口感糯滑，有点慕斯状~是很不错的养生甜品。
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看韩剧持续跑偏中…永远都是男二号是我的菜，哈哈 郑容和in《是美男啊》
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