蓝琉璃碗(西汉)
名称: 蓝琉璃碗
制造年代: 西汉
材料: 琉璃
规格: 高4.7厘米,口径10.5厘米
1954年,广东省广州市横枝冈出土了一件西汉时期的蓝琉璃碗,这是迄今中国出土最早的罗马玻璃器皿。此碗呈深蓝紫色,以模制技法成型,外壁及口沿经过打磨,口沿下有磨花阴弦纹装饰,但磨地不很规整,与公元一世纪地中海南岸罗马玻璃中心的产品类似。
这件器物的出土,对于中国古代玻璃器的研究具有重要意义。在西汉以前的玻璃多用来制造小件装饰品或简单的仿玉制品,还没有出现过可以盛装物品的玻璃容器,而这件西汉蓝琉璃碗的出土则证明:中国工人制造玻璃饮食容器的技术,在二千多年前的西汉就已掌握。从此以后,玻璃陈设品和生活器具逐渐成为了玻璃器的主流,推动了玻璃制造业的大发展。
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章鱼小丸子
材料:底筋面粉、鸡蛋、洋葱、章鱼、卷心菜、海苔、生抽、水、江米酒、照烧酱、色拉酱
做法:
①模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油;
②转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器搅匀即可)约7-8分满,然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁;
③再倒入面糊,要满一点,这时火可以稍微开大点,用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身;
④全部翻好半身后,翻全身,把每个小丸子形状规整一下,表面刷点油;
⑤依次翻身,至小丸子表面金色即可。
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