咸蛋黄焗南瓜

&lt;蛋黄五彩冰皮月饼&gt; 1、材料：各种口味的冰皮月饼面团各200克（柠檬、抹茶、巧克力）冰皮的做法在这里咸鸭蛋黄16个、红莲蓉500克、糖桂花2勺、杏仁片半杯。 2、每种口味冰皮月饼面团，取15g左右做成圆饼。 3、咸蛋黄包入30g红莲蓉（莲蓉里拌上糖桂花和杏仁片）滚圆，放入饼皮。 <br /> <br /> 4、慢慢收口，滚圆。 <br /> <br /> 5、按入月饼模。 <br /> <br /> 6、翻转脱模。冷藏数小时候后，就可以吃了。

【蛋黄焗南瓜】1．南瓜削皮去籽，切长条；2．滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；3．锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；4．蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；5．最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

DIY蛋黄焗南瓜 1．南瓜削皮去籽，切长条；2．滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；3．锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；4．蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；5．最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

千层鸭黄饼 - 这是儿时的味道。只记得小时候吃过这种里面夹着咸蛋黄的千层饼，超级好吃！可是后来就见不到了。。这次家里有多余的咸蛋黄，就想试着复制一下当年的味道。不过当年的是油汪汪的烙饼，我现在改用蒸的，更健康一些吧！

蛋黄狮子头 肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油。 重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁） 时 左右，最后再大火收汁即可。

周三早餐：紫米粢饭团+原味豆浆+炒茭白+樱桃。 身为北方姑娘，表示从来没有吃过粢饭团，今天试做看看。糯米加了一些紫米蒸熟，裹着油条，加上肉松和咸蛋黄榨菜，好神奇的感觉，卷呀卷切开，迫不及待开吃！这味道太扎实满足啦，咸甜都有，搭配豆浆灰常赞。

#早餐日记#早安，啊，是午安！今日早午餐：炸鸡盖饭+苦瓜炒咸蛋黄+清炒西兰花+草莓+温水。发觉用咸蛋黄做的任何菜都好吃，这道苦瓜炒咸蛋黄也算是我出门经常点的一道菜，味道很特别，喜欢用咸蛋黄做菜的可以试试看~公众号回复54查看食谱，公众号：kitchenwu

【48小时教你做出#咸蛋黄#你信咩？】注意：别弄破蛋黄外面的薄衣。特别费盐。拿出来洗掉盐的时候蛋黄外的薄衣要去掉。洗掉盐后上锅蒸一会才算彻底完工。优点：快速方便偷懒省事味道好PS：蛋清剩很多炒菜吧别浪费！

早安，今日早餐：奶油南瓜焗蛋+饭团+烤香肠+蔬菜沙拉+橙子。 奶油南瓜焗蛋的方子写出来了，公众号回复76查看，公众号;kitchenwu，上次想要方子的童鞋可以试着做做看了。 饭团很简单，米饭煮好，倒入拌饭料（超市有卖的），按着包装背后比例加入米饭搅拌均匀，双手沾水或将米饭放入保鲜膜内，捏成你想要的形状就行。

周三早餐：咖喱蔬菜焗通心粉+西梅红茶饮+烤南瓜土豆。 好几天不出摊了，我在忙什么呢，当然是疯狂的月饼季，碰巧的是忙完又赶上抱暖宝的日子，真想大歇特歇，可是人家肚子好饿，好想吃自己做的东西，妥妥今天满足下。

【牛油果焗虾仁】食材：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量 做法：1.将南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾线备用 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 4.牛油果洗净擦干水份后对切成二半，去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀，重新装入至果壳中，在表面挤上少许蛋黄酱 6.放入预热好210度的烤箱烤8-10分

周三早餐：法式吐司+甜甜圈+南瓜沙拉+玫瑰滇红。 犯懒的日子，收到冰冰的爱心吐司，正是雪中送炭啊，黏上蛋奶液，用黄油煎出来，早餐就这么愉快的解决啦[嘻嘻]。 甜甜圈昨天买的，一盒6粒，拿在手里觉得没有什么难事是甜甜圈解决不了的[哈哈]。

【蛋黄狮子头】1．肉末、碾碎的豆腐、马蹄碎加料酒、盐、黑胡椒、葱末和姜末搅拌上劲；2．拌好的食材按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆；3．油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄，捞出沥干油；4．重新入锅，加生抽、老抽、八角、足量的水、盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，大火收汁即可。

早安，今日早餐：蔬菜香肠三明治+可乐饼+草莓橘子+奶油南瓜焗蛋羹。 香肠蔬菜三明治：厚土司加热对切，中间再横切一刀，用手把中间的面包往边上压，这样中间就能空出一个小口。卷心菜切细丝，加沙拉酱搅拌均匀，香肠对切煎熟，将蔬菜沙拉塞进吐司小口内，在塞入煎熟的香肠即可。 可乐饼公众号回复61查看食谱。公众号：kitchenwu

【金汤肥牛】做法：1、金针菇去根用清水浸泡1小时；用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里； 2、肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用；将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用；准备好葱姜片，干红辣椒剪成圈； 3、起油锅爆香葱姜片，放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散；加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿，用漏勺捞出葱姜片，加适量盐和白糖调味后放入肥牛，连汤一起倒入准备好的汤碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。

年味2014【流沙包做法】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上 5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖即可食用

周三早餐：紫米粢饭团+原味豆浆+炒茭白+樱桃。 身为北方姑娘，表示从来没有吃过粢饭团，今天试做看看。糯米加了一些紫米蒸熟，裹着油条，加上肉松和咸蛋黄榨菜，好神奇的感觉，卷呀卷切开，迫不及待开吃！这味道太扎实满足啦，咸甜都有，搭配豆浆灰常赞[嘻嘻]！ 蔬菜今天吃茭白，煎熟淋点酱油和糖，喜欢。

【金沙苦瓜】1.苦瓜清理干净，切好，锅里烧开水入少许盐，倒入苦瓜，焯2分钟捞出沥干。2.熟咸蛋黄压碎。3.锅入油烧热，倒入蛋黄，小火用锅铲压，不停的搅动，炒到蛋黄完全散开起泡泡，加入蒜末炒匀。4.转大火，倒入苦瓜翻炒，加少许白糖，炒匀即可。

材料 土豆 咸鸭蛋 生粉 葱 作法 1.土豆去皮，切薄片; 2.土豆片粘生粉; 3.抖去表面的生粉; 4.葱切葱花; 5.咸鸭蛋取蛋黄，碾碎; 6.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆; 7.炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次; 8.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒; 9.炒到咸蛋黄起沫; 10.下炸好的土豆片; 11.拌炒下，晃下锅子，撒上葱花即可