豆豉蒸鸡翅

自制麻辣香锅 ，小白也能做好的美食，步骤详细，香辣爽口❗️大家在一个月里有没有那么几天没有胃口，啥也不想吃，就想来个爽口又下饭的美食，带动食欲。这个麻辣香锅是真真好吃，吃了还想吃系列。食材：主料：鸡翅12个、土豆2个、洋葱1个、芹菜5颗、藕1个、青笋1根、红薯宽粉一小把、葱3颗、姜5片、大蒜5粒、香菇3朵花椒一小把、干辣椒半小碗、调料：豆瓣酱2勺、香辣酱2勺、豆豉一勺、泡尖椒5颗、十三香半勺、老抽一勺步骤：1⃣️鸡翅背面划两刀，用料酒、生抽、盐腌10分钟。姜切片、蒜对半切开、葱白切段、洋葱切半圈，藕、土豆、青笋、香菇都切片，芹菜切段，红薯粉用热水泡软2⃣️ 热锅倒入较多的油烧制八分热下土豆

苹果香菇蒸鸡翅

蒸鲈鱼，可乐鸡翅，凉拌秋葵，炖鸡

◢香辣鸡肉甜辣爽口，鸡肉滑嫩，超级好吃的家常下饭菜~食材：鸡中翅4个、鸡翅根5个、青椒红椒各2根、豆豉1汤匙、蒜葱适量、麻油2汤匙、干辣椒适量、生抽1汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐半茶匙1.把鸡翅和鸡翅根剁成小块，放入生抽，老抽和糖抓匀腌制30分钟2.辣椒切成辣椒圈，干辣椒剪开，准备好葱白和蒜3.锅内放入适量油，放入蒜，葱白和干辣椒炒香4.把鸡肉连同腌制鸡肉的汁倒入锅内快速翻炒5.倒入豆豉翻炒均匀，放入盐翻炒，炒到鸡肉变白断生后盖盖转小火焖3分钟6.倒入辣椒圈翻炒7.倒入麻油翻炒均匀后炒至收汁即可

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豆豉排骨* 第一步：准备食材。剁好的排骨块500克、红辣椒适量、香葱适量、蒜适量、姜适量、豆豉适量。（排骨最好选择带有一点点肥肉的，这样吃起来口感更好，不会太柴。豆豉在超市可以买得到。） 第二步：排骨冲洗干净后放入清水中浸泡30分钟，使排骨中的血水泡出来。 第三步：把排骨捞出来，沥干水份。然后放入姜末、蒜末、豆豉、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、1勺白糖、少许白胡椒粉调味。 第四步：把调料和排骨充分抓匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱腌制2个小时。 第五步：把香葱和红辣椒切成末备用。 第六步：往干淀粉中加入适量的水，调成水淀粉，然后倒入排骨中抓匀。（在排骨表面裹一层薄薄的淀粉，这样在蒸的时候，能很好的保持住排骨的水份，吃起口感更鲜嫩。） 第七步：再往排骨中倒入1勺食用油拌，再将一半的红辣椒放入排骨中拌匀，然后将排骨装到盘中。（放一点食用油，蒸好后的排骨更好看。） 第八步：开水上锅，将整盘排骨放到锅中蒸25-30分钟。蒸好出锅后，再撒上少许葱花和另外一半红辣椒粒就可以了。（如果排骨的块比较大，就要多蒸一会儿哦。）

草鱼块，洗一洗，酒，盐腌一下，加辣椒粉，酱油，豆豉，油，蒸

剁椒蒸鸡寒冷的冬天，需要吃红红火火的剁椒菜来暖身开胃，配米饭非常下饭。食材：鸡中翅10个、豆豉2大匙、剁椒2大匙、金针菇1小把、姜蒜葱适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把鸡中翅一分为三，剁好后放入清水中浸泡15分钟，泡出血水后再冲洗一遍沥水备用2.姜切片，蒜剁碎，香葱切成段3.金针菇切去根部后撕开，铺在碟子里4.把姜葱蒜和鸡中翅搅拌均匀5.放入生抽，料酒，白糖和淀粉抓匀腌制15分钟6.鸡翅腌制好后铺在金针菇上面，撒上一层豆豉7.最后把剁椒铺在鸡翅上面，水开后中火蒸25分钟后即可（时间按现实情况调整）8.撒点葱花点缀下出锅，开吃

【豆豉蒸蛋】 用料： 豆豉一撮 鸡蛋 3个 温水跟鸡蛋等量 盐一点点 做法： 1. 豆豉洗干净，压烂。 2. 鸡蛋磕大碗里，放入跟鸡蛋等量的温开水，加入豆豉，加一点点盐，一点点就好。搅打均匀。 3. 倒入浅碗里，用勺子把表面的泡沫撇走，盖上盖，静止15分钟。 4. 烧开一锅水，鸡蛋连盖一起，放进去蒸8-10分钟。凝固了即可取出。吃时可浇上几滴酱油。

剁椒蒸鸡翅&可乐鸡翅

豆瓣酱蒸鸡翅