菜谱芝麻藕丝

◢香辣干锅虾超级好吃的干锅虾，闻着香，吃着爽~菜谱呈上，好好学哦！食材：活虾600克、藕两节、土豆1个、香芹两棵、干红辣椒1把、葱姜蒜各适量、郫县红油豆瓣酱2汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、香菜2棵、熟白芝麻少许、油盐适量1.把虾剪掉虾须和虾枪，用牙签把虾线挑出来，千万不要开背，不然虾肉吃起来会老2.可以准备一些自己喜欢的蔬菜来做为配菜，我放了莲藕、土豆（香芹不能少，有两棵就够，它给整道菜提香提味儿）3.土豆和莲藕都要洗净去皮，然后切成薄片待用（这些配菜是要过油炸一下的，所以不要切厚了）4.热锅热油，分批次把虾下锅油炸至外壳酥脆，然后捞出来沥油（虾入锅前一定要把水分晾干或是用厨房纸巾擦拭一下，不

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4、芝麻藕丝 材料： 藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油 做法： 1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色 2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出 6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗 7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

鹌鹑蛋二十几只、糖一汤勺、盐一茶匙、醋一汤勺、蕃茄沙司二汤勺、生抽一汤匙、芝麻少许、淀粉适量、油适量菜谱小贴士：1.煮蛋时放少许盐，这样剥壳容易。2.炸鹌鹑蛋时间不宜过长，否则蛋会爆开。菜谱做法：1、每个鹌鹑蛋均匀滚上淀粉2、用一个小点的锅加多点油，可以没过蛋，这样蛋能炸得均匀漂亮。油热用小火炸蛋，直到鹌鹑蛋起虎皮，微微泛黄，捞出沥油备用3、取一碗，放入两汤匙蕃茄沙司、一汤匙糖、一汤匙醋、一汤匙生抽、少许盐调匀4、热锅放少许油，下酱汁略炒。

【土豆泥小饼—饱腹佳肴】 “火腿肠作为配料 能极大地丰富菜式的口感和视觉色彩 利用烤箱可以减少烹饪中油类的使用量 得到焦香酥脆的口感 黑芝麻作为点缀 不但提高了土豆泥小饼的颜值 而且补充了更为丰富的营养哦” 菜谱作者@萨巴蒂娜

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#芝麻笑口枣# “快过年啦 是时候准备一些喜庆的年味小零食啦 芝麻笑口枣 不仅有浓浓的芝麻香 口感酥松 香甜 而且可以取个“笑口常开”的好彩头” 菜谱作者：@---烟火间---