荷叶饼夹孜然羊肉 料 面粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉,洋葱头,香菜 做法 1、酵母用温奶稀释,静置3分钟; 2、添加面粉,用筷子搅成絮状面块; 3、揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,放在温暖处饧发; 4、待面团发至2被大小左右,取出揉匀排气; 5、分割成40克左右的面剂,擀成薄饼状; 6、在饼上刷层薄油,然后对折,塑形; 7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发; 8、饼胚发至蓬松轻盈状,入锅用大火蒸,开锅后8分钟关火,虚蒸3分钟即可。 孜然羊肉做法: 1、洋葱切片,羊肉切片,香菜切碎备用; 2、起油锅,油热后,爆炒洋葱; 3、葱香飘出后,下入羊肉大火翻炒; 4
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