今年是野生菌美食爆发力最强的一年,过去只知道关上菌子一条街的人们,知道了全市各个角落的各家餐厅、火锅店、小吃店,都大肆开卖野生菌,从9.9的干椒牛肝菌、9.9的干巴菌盖饭,到168的火锅套餐、299的炒菌子套餐,到野生菌自助的火锅店,而且很多家都是天天爆满、排队,要一个包房需要2天预订,似乎野生菌浪潮要从今年开始来了。
而反观今年的云南各地的野生菌批发市场,菌子没有去年多,价格却是去年的翻倍的价格,一是因为雨水少,二是因为吃的人越来越多了,本地人吃不起的都发往外地发达城市与国家了。
今年的野生菌美食浪潮里,很多人突便宜去排队吃那些品质差一点、数量少一点、制作粗糙一点、人工菌多一点的店,也是可以理解的,因为野生菌也好,人工菌也好,都是人类最好的食物之一,它的美味与营养价值超越了动物、植物,因为它属于真菌类,而云南野生菌种类多、生长周期长,从每年4月份到来年2月份,都有新出土的野生菌可以吃,云南的产量占据了全球一半,你说云南人幸福不幸福?
在整个野生菌美食浪潮里,有一批人还是愿意多花一些钱,去吃贵一些、品质好一些的野生菌,或者开车跑远一点,吃一些新鲜的野生菌。
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