【小厨娘の糖醋排骨 教程】
材料:一斤左右小排骨 料酒3~4勺 生抽3~4勺 白糖2勺 冰糖6~8颗 白醋或陈醋4~5勺 耗油1勺 姜切片6片 香叶4片 八角3个 干辣椒3个(酸甜有个人喜好而定勺子是平时吃饭的勺子)
步骤:1.一锅清水放入排骨姜3片,开锅后2分钟左右捞出
2.调汁儿。将料酒 生抽 白糖 醋 耗油倒入同一个碗中,搅匀备用
3.热锅凉油放入冰糖,炒至溶化,倒入焯到半熟的小排骨,翻炒至两面金黄,放入剩余姜 香叶 八角,翻炒几下倒入调好的汁儿继续翻炒10下左右,再倒入热开水没过排骨,放小半勺老抽 干辣椒,中小火炖30分钟后大火收汁儿!出锅
4.装盘后,撒适量芝麻点缀即可
美味的糖醋排骨,完成啦~~~
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