豆豉蒸鸡翅

［宿舍美食］ 买了个锅～ 做了糯米蒸鸡翅来次～～ 得到舍友一致好评～ 做法：1.提前一晚上把糯米泡上 2.鸡翅洗好，加入料酒，酱油，醋，盐，生姜，蜂蜜（白糖）腌制一个晚上（一个小时以上也可以，不过一个晚上更入味哦） 3.腌好的鸡翅裹上糯米，把糯米和鸡翅摆盘摆好～喜欢吃糯米的盆友可以多铺点糯米～尤其在最底层～鸡翅本身的油渗入到下面的糯米里！真的炒鸡好吃哦(´-ω-`) PS：我买的是电炖盅，冬天了，炖炖煮煮蒸蒸～来养生2333小小的～我一个人够吃了～不过舍友来蹭就一人只能吃一丢丢啦hhhhh

【豉汁蒸排骨】1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟。2.放一勺风味豆豉酱，拌匀。3.放一勺蚝油充分拌匀。4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可。5.全部调料和排骨拌匀后，在上面放上一勺剁椒。6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

材料 鸡中翅 蒜瓣 老抽 料酒 老干妈风味豆豉 蜂蜜（白糖） 蚝油 盐 作法 1.蒜瓣剁成蒜泥 <br />2.锅中放适量油，爆香蒜瓣，放适量老干妈 <br />3.将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中，再放少许老抽、料酒、蚝油，一点盐 <br />4.放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替 <br />5.拌匀，腌制1小时 <br />6.也可以放冰箱冷藏过夜，时间久一些更入味 <br />7.吃的时候，取出 <br />8.直接上锅大火15分钟，转小火10分钟即可！

【烧烤.啤酒.足球赛】上海广灵二路31号的人气#新疆烧烤王#，经营了十几年，招牌巫山烤鱼都是现称现烤的，鲶鱼才22一斤，香辣、豆豉味道最赞；烤羊肉串、鸡翅掌宝绝对正宗。最近每天都营业到球赛结束，还换了60寸大电视，噪杂声中看比赛太有feel啦！

下饭家常豆豉蒸排骨的做法 工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：&amp;lt;60分钟 豆豉蒸排骨的主料：排骨300克 豆豉蒸排骨的辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生粉5克、白糖5克、豆豉15克、食盐适量、黄酒10克、生抽5克 豆豉蒸排骨的做法： 1、排骨洗净后焯…http://www.6a8a.com/caipu/71914/

豉汁蒸鲶鱼：鲶鱼1条、豆豉、生姜、大蒜3瓣、香葱、红椒、生抽、砂糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻香油、做法：生姜、大蒜、红椒切碎.香葱分开葱白葱绿切碎.豆豉剁碎.用斩刀将鲶鱼头侧的尖剌斩掉.将鲶鱼斩成1.5CM厚的块状.炒锅烧热.加入油冷油放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒出香味.加入豆豉用小火炒出香味.加入生抽、清水、砂糖、鸡精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即为豉汁.将煮好的豉汁倒入碗内.加入鲶鱼块拌匀.腌制15分钟.腌好的鲶鱼排放在平盘内.连同腌制的豉汁.再淋上香油.蒸锅内烧开水、摆上鱼盘、加盖大火蒸12分钟.蒸好的鱼.在表面洒上青葱碎即可。

【老干妈蒸茄子】做法：1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将蒸好的茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，然后浇到茄上即好。

豆豉粉蒸凤爪 1、花生提前一晚浸泡 2、南瓜去皮，切厚片，垫在蒸笼底部，南瓜下可垫上青菜叶或荷叶防止滴漏，放些泡过的花生 3、鸡爪剪去指甲，用开水焯烫后洗净 4、每个鸡爪切成2-3块，方便入味 5、将鸡爪盛出 6、2勺豆豉、2勺老抽、2勺生抽、1勺高度白酒、5克盐、5克糖、姜丝加入鸡爪中拌匀，腌渍30分钟以上 7、仙贝不打开包装，擀碎成米粉；把擀碎的仙贝米粉倒入干燥的盘子里，加辣椒粉和少许盐拌匀 8、把腌渍入味的鸡爪放入米粉，粘裹上厚厚的米粉，放入蒸笼 9、鸡爪上洒花生，上笼蒸40分钟

#舌尖上的中国#【湘辣鸡翅】鸡翅洗净刀划两块，焯水后洗净浮沫，锅内热油，七成热下葱、姜和蒜爆香，下鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色；下入剁椒，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内下木耳调鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下蒜苗，炒匀即可。

材料 北豆腐 小葱 盐 豆豉 红辣椒 红油辣酱 作法 1.将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片; 2.均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右; 3.同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香; <br />4.再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可; <br />5.取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒少许葱花即可。

【DIY豆豉蒸排骨】排骨洗净剁小块，加料酒、生抽拌匀腌15分钟；2金针菇切去老根，撕散后在水中浸泡5分钟后洗净；豆豉洗净，红椒切丁，葱切末；金针菇放入盆的底部，再码入排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁；蒸锅中倒入足量水，放入排骨，大火烧开转小火蒸90分钟，撒葱花出锅即可

平时好好做运动是为了更加吃好各种美食~豆豉蚝油蒸排骨,配上软糯浸满汤汁的南瓜,健康味浓;咖喱炒虾,每周必有一虾菜;油淋蒸茄子,放弃了多油炒茄子,蒸熟后淋少许麻油与六月鲜,简单快手,;糖醋豆皮,依旧来自拉姆妹妹家的豆皮,喜欢有韧劲的豆皮;拌了个香菜豆干冷藏后再吃,配白葡萄酒真是潇洒;少不了那一大锅的排骨冬瓜汤,还有红米饭与果香荔枝黑茶~

【老干妈蒸茄子】1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

【惊鸿踏雪】【DIY豉汁蒸排骨】 1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟。 2.放一勺风味豆豉酱，拌匀。 3.放一勺蚝油充分拌匀。 4.放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可。 5.全部调料和排骨拌匀后，在最上面放上一勺剁椒。 6.入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。

平时好好做运动是为了更加吃好各种美食~豆豉蚝油蒸排骨,配上软糯浸满汤汁的南瓜,健康味浓;咖喱炒虾,每周必有一虾菜;油淋蒸茄子,放弃了多油炒茄子,蒸熟后淋少许麻油与六月鲜,简单快手,;糖醋豆皮,依旧来自拉姆妹妹家的豆皮,喜欢有韧劲的豆皮;拌了个香菜豆干冷藏后再吃,配白葡萄酒真是潇洒;少不了那一大锅的排骨冬瓜汤,还有红米饭与果香荔枝黑茶~

材料 童子鸡 葱 生抽 糖 大蒜 豆豉 老抽 淀粉 作法 1.鸡洗净后切小块，大蒜、豆豉、葱切末； <br />2.锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用； <br />3.鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟； <br />4.蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟，吃时撒上葱花即可。

【粒粒香鸡翅】1.鸡翅浸泡半小时，中间换水，沥干2.从中间剖开，剁小粒3.剁好的鸡翅加生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，越长越入味4.木耳泡发洗净5.枸杞洗净凉开水浸泡6.鸡翅拌入适量湿淀粉7.木耳铺盘底，鸡翅摆在上面8.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火9.撒入葱花和枸杞