
巧克力圈圈饼
材料
A.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,B.鲜奶适量,C.白巧克力100公克,奶油30公克
做法
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料B的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
5.将材料C的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。
6.重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可
0
6
【小疯煮食】之 法式黑椒炸鱼骨 煮鱼菜谱 钓鱼美食 成品颜色金黄,口感外酥里嫩,试试,挺不错的咧~ 材料【小疯煮食】之 法式黑椒炸鱼骨 煮鱼菜谱 钓鱼美食 鱼骨280g,COOK100法式黑椒料15g,清水15g,粘米粉40g,地瓜粉40g,全蛋液半个,油500ml(2杯) 做法 鱼骨洗净斩块 COOK100法式黑椒料+水,搅拌均匀 鱼骨放入腌料中腌制2-3小时 腌制好的鱼骨拖蛋液 拖蛋后的鱼骨均匀地裹上(粘米粉+地瓜粉)混合粉 坐锅热油至6、7成热时,放入裹好粉的鱼骨,炸至金黄,取出,沥干,放入厨房纸中,吸走多余油份,装盘即可 小诀窍 疯言疯语: 地瓜粉就是红薯
0
1
1. 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干 2. 用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃) 3. 虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料) 4. 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻 5. 鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好 6. 烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用 7. 将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀 8. 起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入 9. 一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用
0
22
奶油樱桃小蛋糕:将鸡蛋打入厨师机的盆中.放入白砂糖.用电动打蛋器打吧.开高速搅打到体积膨大.颜色发白.转低速搅打到细腻.无大泡.划过有花纹.不易消失.筛入低筋面粉(最好过筛两边)自右上方下铲.划过盆底.自左上方捞出.将面粉拉起.转动盆.这个方式搅拌至无干粉.将纸放入连膜模具.倒入蛋糊8分满.烤箱预热170度.将烤盘放入中层.烤25分钟左右.小蛋糕烤好后从烤箱拿出.放一边.这时候可以打发奶油了.把200克奶油加20克白糖放厨师机里面.打开3档开始打发.当打至有纹路变得浓稠时即可.把打发的奶油倒入裱花袋里面.这时小蛋糕凉得也差不多了.手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面.放上樱桃装饰即可。
0
99
虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干 2. 用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃) 3. 虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料) 4. 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻 5. 鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好 6. 烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用 7. 将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀 8. 起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入 9. 一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅
0
16
日本艺术家Ayumi Shibata用纸雕的方式创作了错综复杂的城市和自然景观,这些作品有的精致微小,可以托在掌心,有的则大到可以步行穿过。Shibata用数十层纸进行单个项目的雕刻,微型房间、云层和茂密的森林。这些作品最终被安置在发光的玻璃容器里,被安全的保存在书里,或是被竖立在大型装置之中。
0
0
-
茶之山道
发布到 ❦MISCELLANE… -
图片评论
0条
日本艺术家Ayumi Shibata用纸雕的方式创作了错综复杂的城市和自然景观,这些作品有的精致微小,可以托在掌心,有的则大到可以步行穿过。Shibata用数十层纸进行单个项目的雕刻,微型房间、云层和茂密的森林。这些作品最终被安置在发光的玻璃容器里,被安全的保存在书里,或是被竖立在大型装置之中。
0
0
-
茶之山道
发布到 ❦MISCELLANE… -
图片评论
0条
图片评论
0条