清蒸柠檬鱼

《香柠秋刀鱼》1、把所有材料准备好。2、秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。3、再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。4、在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。5、用厨房纸吸干水分。6、加入胡椒粉和盐。7、加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味8、热锅下油，油热后爆香姜片。9、一条一条地放入平底锅中。10、煎至两条金黄。11、挤入柠檬汁。12、轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。

【蛋白磅蛋糕】做法 材料： 杏脯 35克 黄油 140克 低筋面粉 150克 白糖 130克 蛋白（室温） 155克（约5只鸡蛋） 朗姆酒 适量 五寸活扣模 1.用朗姆酒浸泡杏脯2小时以上，然后切成小块备用。 2.把蛋白分离出来备用。 3.把黄油切小块室温软化备用。 4.把软化黄油搅拌均匀顺滑。然后往里加入80克白糖，用蛋抽搅打至颜色发白，呈羽毛状。 5.分三次往里拌入50克蛋白，每次都用蛋抽搅打均匀。 6.剩下的105克蛋白与40克白糖用于制作蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器打至粗鱼眼泡 状，往里加入三分之一的白糖。继续搅打至蛋白泡沫变得洁白细腻，再往里加入三分之一的

干香茅通常用开水冲泡成草茶，只有新鲜的香茅可用来烹煮 使用香茅前，应将根部切除及剥去叶的外皮，让叶片散发香味，亦可将茎部放入水中煲出叶香。 如没有香茅，可用柠檬皮做替代品，用香茅草可作为沙拉、鱼和汤品的调味料。 一般将整条或切片放进清汤里，或与其它香料一起搅碎成糊后用来焖食物。 煮过的香茅会留下纤维，所以应避免咀嚼它。

【软煎柠檬鸡】做法:1.把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来腌 制鸡肉.切开柠檬,取一半肉切成小块,另一半切成片,最后装饰用.2.鸡腿洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.3.取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入鸡腿肉拌匀,腌制半小时。 4.起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面变色后,关火,将鸡 腿肉分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一 碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透.5.鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡,淋于鸡

柠香鲈鱼 1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀���处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段； 2.取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥； 3.米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略； 4.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟； 5.葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷； 6.鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油； 7.冰糖碾碎和生抽、老抽、美极鲜、鱼露、白胡椒粉、香油、清水混合融化，淋在鱼上即可。

柠香彩椒鲈鱼 做法：1)先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾2)鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用3)双椒切丁，姜，葱，切末4)将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅5)大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上6)最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了

秋刀鱼的做法大全 秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。 第1步烤秋刀鱼:（1）准备秋刀鱼、薄盐、油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、柠檬汁适量。 （2）秋刀鱼处理干净，斜着在鱼身上划几刀。 （3）抹一层薄盐和油，撒上黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒粉，再滴几滴柠檬汁，腌15分钟以上。 （4）烤箱预热200度，中层，15分钟烤一面，再翻面烤15分钟。 （5）吃的时候再滴几滴柠檬汁，即可。

1.红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红椒、葱、姜各切丝待用； 2.红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟； 3.腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉； 4.把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用； 5.中火，炒锅倒底油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可。 花牛啰嗦： 1.清蒸后的鱼会有一些汤汁，是蒸出来的杂质和黄酒，最好要掉倒不要留，不然与蒸鱼豉汁混合后，味道不好。 2.先倒蒸鱼汁，后淋油，这样蒸鱼味也能发挥出香味。后倒蒸鱼汁，味道没有先倒好。

香草柠檬烤鱼：这个菜做起来相当简单，样子也讨喜，味道很fresh。用的是snapper，是新西兰最常见的海鱼之一，没有太多腥味，肉质鲜美。 用料：鱼 一条、现磨黑胡椒、现磨海盐、大蒜 较多、新鲜迷迭香 几枝、柠檬 1～2个、香叶 两片、 橄榄油。做法 1. 先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐2. 然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部 3. 把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油 4. 把整条鱼用锡纸包裹起来 5. 烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右（根据鱼的大小不同时间需要调整）

（泰式柠檬蒸鲈鱼）鲈鱼一条.开肚洗净.柠檬2-3个.生姜一小块.大蒜头.香菜.辣辣的红椒六个.把鱼切块.用少量盐.料酒腌一下.红椒、大蒜、生姜切碎.香菜切碎.把柠檬汁挤出用小碗盛着.放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖（多一些白糖）沾一点尝尝.汁不要太酸也不要太甜.接着把鱼码成形.倒入调好味的柠檬汁.铺上红椒、大蒜、生姜碎.锅内烧开水.把鱼放上去蒸（大火7分钟即可）蒸好后.撒上绿色的香菜叶（记住哦！这道菜不用放油的哦）简单吧？整个过程十分钟就可以了.夹一块尝尝...鲜、香、酸、甜、辣五味俱全。

【7.20-7.30的饭饭日常】 这周犯规吃了一支雪糕，很久、很久没有吃过雪糕了，果然！太甜了！ 犯规的事还有吃了夜宵，还是炸鸡。不过吃的时候很快乐，我和室友边吃边感叹“果然只有食物能够治愈人心~”吃的时候很幸福； 最后犯规的一件事是和了一杯橙汁（饮料），但之喝了两口就倒了，实在不好喝，我果然是吃健康食物的胃。哈哈~ 主食：米饭、面条、意面、全麦饼、糙米饭、苕粉、土豆…… 蛋白质：鸡蛋、鸡肉、牛肉、虾、鱼、鸡胗、鸭肉、鱿鱼圈、豆腐…… 蔬菜：生菜、金针菇、洋葱、西葫芦、胡萝卜、黄瓜、芹菜、四季豆、西红柿、卷心菜、青椒…… 水果：黑布林、橙子、柠檬、苹果、桃子、蓝莓、梨…… 其他：雪糕、海苔、冻干果干（芒果、苹果、木瓜）、坚果（腰果、花生、杏仁、开心果）、枸杞、干枣、葡萄干……

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柠檬芝士虾 我请你吃章鱼小丸子烤肉汉堡冰淇淋黑森林煲串烧烤羊腿麻辣猪肝掉渣饼东坡肉板栗烧鸡可乐鸡翅纸包酸奶冰棒芒果西米露肉末茄子软式法国面包猫舌饼可丽饼小泡芙草莓大福刨冰通心面海绵蛋糕洋葱汤雀巢沙拉西冷牛排橄榄面包三明治汉堡炸鸡日本料理香蕉松饼椒盐土豆烤鸡翅泡菜巧克力软心布丁乳酪烤肉火锅蟹块章鱼小丸子抹茶拿铁烤土豆肉夹馍蜜糖莲藕炒面蛋炒饭炸年糕煎鱿鱼星巴克干锅饭酸辣粉牛肉米线孜然羊排糍粑双皮奶棒棒糖波扳糖小蛋糕豆浆意式焗饭小笼包奶黄包鸡柳薯片鲜虾片海苔鱼趣臭豆腐麻圆凉皮水单饼披萨油条水果沙拉拼盘爆米花彩虹蛋糕马卡龙牛肉鱼丸辣条大白兔奶糖驴肉火烧鸡米花糖炒栗子豌豆黄烤香肠，只要你出钱就行

柠香彩椒鲈鱼的做法 主料： 500g鲈鱼 1个黄椒 1个红椒 辅料： 1个柠檬 适量油 适量盐 适量香菜 适量葱末 调料： 适量六月鲜酱油 适量醋 适量料酒 适量姜末 柠香彩椒鲈鱼的做法 1)先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾 2)鲈鱼…http://www.6a8a.com/caipu/63115/

快速版布丁草莓酱～提前泡好50g鱼胶片/鱼胶粉不用泡～将一斤略带酸味的新鲜洗过的草莓,100g白砂糖，放进榨汁机打碎（不用打的太碎，糖草莓混合好就可以了），放进干净的小锅里中火煮开，小火慢熬20分钟后，迅速放进准备好的鱼胶片/鱼胶粉，再继续熬5分钟，酱汁会变黏稠，就可以关火倒进干净的玻璃容器里了，然后晾凉放冰箱冷藏。Tips：熬制的过程要不断搅拌，防止糊锅，另外，如果草莓过甜，可以适当减糖，或者加少许柠檬汁进行平衡。

【泰式蒸鱼】-食材-：鲈鱼1条，青柠1个，姜1小块，椰糖1大勺，小青柠8个，朝天椒3个，蒜头8瓣，香菜1小把，鱼露1大勺；1. 姜切片，蒜头、朝天椒和香菜切碎；2. 一个青柠切片，一个青柠切半，剩下的压软挤出汁；3. 鲈鱼简单切花刀，切口处和鱼肚子塞上姜片和青柠片；4. 挤过汁的青柠放在鱼旁，入蒸锅蒸8分钟；5. 青柠汁过滤，加少量水、1小勺鱼露、1大勺椰糖，开火加热至糖溶化；6. 关火，加蒜头、辣椒；7. 鱼出锅后，拿掉柠檬和姜片；8. 香菜碎放入准备好的酱汁中，拌匀，淋在鱼身上；9. 完成！...完整图文菜谱及视频，快查看我的堆糖文章，或关注微信“曼食慢语”或微博“Amanda的小厨房”

减肥没瘦是因为没找到方法，这些减肥真相一定要知道1.吃得少不代表热量低，1包乐事薯片的热量抵你两顿正餐。2.吃夜宵不一定会长胖，关键是看你这天总共吃了多少。3.身边瘦的人吃饭都喜欢细嚼慢咽，不信你仔细观察。4.睡得少，会长胖。喝水少，也会长胖。5.多吃蔬菜能减肥，但别用大油炒。吃沙拉的话，尽量选柠檬汁、油醋汁，别吃沙拉酱。6.果汁≈胖胖汁，膳食纤维没了，含糖量还高。7.鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，一天吃几个也没问题。8.大部分市售酸奶都含糖，不利于减肥。纯酸奶其实是很酸的。9.水果含糖很高，用它替代正餐不一定会减肥，反倒会营养不良。10.多吃菜、少吃肉，是对减肥餐最大的误解。低脂肪的鱼、虾、鸡

准备时间 30分钟 制作时间 40分钟 食材 淡黄油14克 · 希腊酸奶25克 · 全蛋13克 · 蛋黄5克 · 蛋白7克 · 糖13克 · 鱼胶片5克 · 柠檬汁70克 · 淡奶油20克 · 蜂蜜适量 做法 1. 将鱼胶片在冰水中软化后取出待用。 2. 柠檬汁和蜂蜜加热后，加入软化的鱼胶片，再拌入酸奶。 3. 蛋白加糖打至全发，拌入以上混合物。 4. 盛入食器内，置于冰箱冷藏。 5. 配以泡芙棒及柠檬雪芭。 口感 入口即化，柠檬清香。