腊味

【DIY广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖入小油菜,浇调味汁拌匀。

腊味蒸茄子 1、茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。 2、腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。 3、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油。 4、锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。 温馨提示： 1、最好选长茄子，形状比较好看。 2、茄子片不要切得太薄，因为蒸熟后会比较软，太薄不易成型。 3、腊肠尽量切薄，否则不易塞入茄子。 4、不要蒸太久，不然茄子容易变色。 8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。

腊味蛋炒饭:鸡蛋打散调入少许白砂糖打匀.腊肠切丁；干香菇泡发后洗净去蒂切丁；青椒洗净去蒂去籽切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；小葱洗净切末备用.旺火把锅烧热，入油滑锅后锅内加入3勺食用油，放入打散的蛋液，用筷子快速将其搅散成碎块状，盛出备用.炒锅内下少许油，下腊肠丁煸至出油出香，依次下其它切丁食材：香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁一同翻炒，落少许精盐调味，盛出备用.锅内留少许底油下剩米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐，一边掂锅一边大火翻炒均匀，将煸炒过的鸡蛋碎及丁状食材倒入锅中一同翻炒出香味

【传统腊味的时尚演绎】锅中加清水放葱段料酒；腊鱼剁小块，水烧开后放入鱼块，煮软后沥干；葱切段、姜切丝、洋葱切块； 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；放洋葱炒香； 放沥干水的鱼块略微翻炒；放香辣酱、酱油翻炒使着色；加清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。

【腊味双蒸】材料：腊鱼1小块、腊肉1小块、铁棍山药1根、葱姜蒜末适量、红干椒3个、豆豉1勺、料酒2勺、白糖1勺 做法：1.将腊肉和腊鱼放入开水泡上十分钟， 并清洗干净，切成小块， 山药切成段， 其它切成末备用。2.烧热锅，放少许油，将姜蒜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中煸炒；爆香后加入腊鱼和腊肉翻炒，加入适量的料酒和白糖翻炒均匀。3.炒过的腊肉和腊鱼摆放好在碗中，再将炒过的调味料放入，在最上层码放好山药段，放入锅中，上面盖上个盘，盖上盖，大火煮开叫后转为小火25分钟。4.拿出来后，将碗倒扣，再在表面撒些小葱末即可。

#教你做#冬季腊味飘香之【腊肠栗子焖饭】来上一碗最快手，最让人满足的焖饭吧！ 做法分享戳这里>>>http://t.cn/8kIoQTz

零厨艺大爱的5分钟完美蛋饼-微波腊味杂蔬蛋饼：豇豆洗净，切小丁。胡萝卜去皮、切碎；腊肠洗净，尽量切小丁5、将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入料理盒，加入一勺植物油，搅拌均匀；加入一大勺孜然烤肉料，搅匀；、盖严料理盒，放入微波炉，高火加热2分钟等待的过程中将鸡蛋打散；、取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液；晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可。

广式腊味煲仔饭——冬日里的喷香腊味煲仔饭 学做菜这么久还一直没做过煲仔饭。现在天气开始冷了，去逛超市看到各种腊味上市， 除了蒸着吃，还想学做煲仔饭，就从今天这个最简单也最美味的腊味煲仔饭开始吧。

#知音漫客# #MK447# 灯笼装点了庭院楼阁，腊味飘香在街头巷尾，悠扬地笛声似乎在告诉我们新年马上就要到来！松与白合体为大家送新年祝福啦！六阶魔兽乍现，被紫研教做人！玲珑觉醒战斗力爆棚，打哭巴尔！张开进厨房，大显身手？ 更多精彩内容，VOL.447《知音漫客》幻刊与你不见不散！ ​​​​

【腊味杂蔬蛋饼】1.将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠放入料理盒，加植物油，孜然烤肉料搅匀；2.放入微波炉，高火加热2分钟，等待的过程中将鸡蛋打散；3.取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液；4.晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可

腊味榴莲炒饭1榴莲去核后将果肉放入搅拌机中打成细茸，让后取出和米饭充分混合均匀，最好能腌制半小时 2锅中放入少量油烧到三成热，放入腊肠粒小火炒出香味，放入腌好的榴莲米饭，用筷子不停翻炒均匀，让米粒松散 3在米饭中加入白糖和盐调味，如果米饭结块很难炒散的话，再加入盐后加盖子微微焖半分钟，米饭吸收水分后就比较容易拌匀 4米饭炒熟后出锅前放入豆苗拌匀，食用前撒上香蕉片或者果仁即可

广式腊味煲仔饭：1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

腊味煲仔饭：米提前两小时浸泡.腊味煮20分钟至软.切片.煲仔内摸上薄薄一层油备用.浸泡好的米倒入煲仔中.加水至没过平平一手指.开中火.水开后转中小火.边煮边用筷子顺着一个方向搅拌.搅至水分收的差不多干时.米已经变饭啦.一小勺油沿着锅边一圈慢慢浸入煲仔中.戴上隔热手套.把煲仔端起来慢慢转动方向.一定要慢.让油布满米饭和煲仔之间.这一步大约持续两三分钟.是做出好吃锅巴的关键.然后调小火.依次铺上姜丝和腊味.盖上盖子.5分钟后关火.不要揭盖.再焖15分钟.打开.浇上蒸鱼生抽或者自己喜欢的调味汁.拌匀后装碗.青菜

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可~

【广式腊味煲仔饭】1.锅底抹油,入洗净大米及1.5倍米的水;2.泡60min,加半汤匙色拉油拌匀;3.按下煮饭键,煮至8成熟,上面铺腊肠.姜丝,再打个鸡蛋,盖盖继续煮至煮饭键跳起,不开盖,焖15min;5.小油菜洗净,放盐.滴几滴油烫熟,捞出沥干;6.开盖入小油菜,浇调味汁拌匀即可

【腊味杂蔬蛋饼】将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠放入料理盒，加植物油，孜然烤肉料搅匀；放入微波炉，高火加热2分钟；等待的过程中将鸡蛋打散；取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液；晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可。

零厨艺大爱的5分钟完美蛋饼-微波腊味杂蔬蛋饼 原料：鸡蛋2个、腊肠1小截、胡萝卜1/2根、豇豆2根、孜然烤肉料1大勺。 做法： 1、准备好各种食材； 2、豇豆洗净，切小丁； 3、胡萝卜去皮、切碎； 4、腊肠洗净，尽量切小丁；5、将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入料理盒，加入一勺植物油，搅拌均匀； <br />6、加入一大勺孜然烤肉料，搅匀；7、盖严料理盒，放入微波炉，高火加热2分钟；8、等待的过程中将鸡蛋打散；9、取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液；10、晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可。

#糖糖的吃喝日常##吃糖一口安利# 你们也常在早餐车上买早饭吃吗？在嘉兴遇到五芳斋的早餐车。不止卖粽子，还有粥啊卤蛋呀，各种袋装面包，饭团什么的。我到的时候阿姨正准备收摊，很多东西也都卖完了。随手拿了两个，意外好吃！广式腊味粢饭团。想想五芳斋作为粽子届的老大哥，做起糯米食物来肯定不会难吃啊！糯米粘糯油润，细碎的广式腊肠粒散落其中，每吃到一粒都觉得是惊喜。可不可以把它做成粽子啊！我买！！三圆面包。在菠萝包和它之间，纠结三秒还是选择了它。吃一口就让我想起在厦门惠源面包店里吃到的面包，也太像了？！其实就是很普通的老式葱油软面包！油油咸咸的。可我喜欢。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。