每日一素:素炒平菇
学做各种各样的素食,第一为了自己身体健康,营养均衡,第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素,多一盘素菜就会少一盘荤菜,环保地球!让世界变的更加美好!
素炒平菇
食材: 平菇、黄瓜、盐、植物油、干辣椒、姜、酱油、蘑菇精
做 法:
1. 将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。
2. 锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白沫,继续煮2分钟,捞出用冷水冲净,沥干,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;
3. 黄瓜洗净切成菱形片,姜切末,干红辣椒洗净;
4. 炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入姜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和蘑菇精翻炒2分钟;
5. 倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。
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