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羊肉焖饭*
第一步:准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。
第二步:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)
第三步:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。
第四步:将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
第五步:锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。
第六步:将洋葱放入锅中煸炒出香味。
第七步:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第八步:往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒匀均后即可关火。
第九步:把米淘洗干净,然后放入少量的水。(水的量比平时蒸饭的量稍少一点)
第十步:将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。
第十一步:米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。
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