夏至末至

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【两丁焖饭】1.大米洗净与切碎的香肠末或者咸肉末一起拌匀后同煮；2.青菜洗净切末热锅冷油炒至七分熟下煮好的肉末米饭；3.炒匀后少量盐味精调味，盖上锅盖闷两分钟装碗。
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【两丁焖饭】1.大米洗净与切碎的香肠末或者咸肉末一起拌匀后同煮；2.青菜洗净切末热锅冷油炒至七分熟下煮好的肉末米饭；3.炒匀后少量盐味精调味，盖上锅盖闷两分钟装碗。
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【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。4.炸好的狮子头沥一下油。5.重新入锅，…
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【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。4.炸好的狮子头沥一下油。5.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。
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【铁板孜然土豆片】土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。加入孜然粉、盐调味。放…
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【铁板孜然土豆片】土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。加入孜然粉、盐调味。放入煎好的土豆片，翻炒均匀，撒上香菜末即可。#美食#
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【铁板孜然土豆片】土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。加入孜然粉、盐调味。放…
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【铁板孜然土豆片】土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。加入孜然粉、盐调味。放入煎好的土豆片，翻炒均匀，撒上香菜末即可。#美食#
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浇汁日本豆腐】1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。2.取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至…
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浇汁日本豆腐】1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。2.取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可
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【剁椒炒鸡丁】鸡全腿去骨改刀切成小丁。锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水。热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大…
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【剁椒炒鸡丁】鸡全腿去骨改刀切成小丁。锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水。热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。
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【酱肘子】1.猪肘冷水下锅煮开，煮至断生，撇去浮末。2.把煮好的猪肘清洗干净，用刀把猪皮刮干净。3.冷水下锅，放入猪肘，和上述佐料，煮到肘子能用筷子戳透，关火出锅。4.把佐料拣出，猪肘去骨，放到方形的容器里，…
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【酱肘子】1.猪肘冷水下锅煮开，煮至断生，撇去浮末。2.把煮好的猪肘清洗干净，用刀把猪皮刮干净。3.冷水下锅，放入猪肘，和上述佐料，煮到肘子能用筷子戳透，关火出锅。4.把佐料拣出，猪肘去骨，放到方形的容器里，然后放进冰箱冷藏。到凝固后切片装盘即可。
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1.豆腐皮冲洗干净，撕块，大蒜剁成末，桂皮、八角、孜然洗净； 2.冷锅倒油，油七八分热，小火下豆腐皮，炸至金黄，捞起沥油； 3.余油下桂皮、八角，炒至油香，捞出，下大蒜末，辣椒粉，孜然，白芝麻，炒香加入少许料…
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1.豆腐皮冲洗干净，撕块，大蒜剁成末，桂皮、八角、孜然洗净； 2.冷锅倒油，油七八分热，小火下豆腐皮，炸至金黄，捞起沥油； 3.余油下桂皮、八角，炒至油香，捞出，下大蒜末，辣椒粉，孜然，白芝麻，炒香加入少许料酒，生抽，泡过的大蒜水，加入2拌匀。
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【香炸土豆丝丸子】1.土豆切细丝,在清水中洗去淀粉；2.豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；3.将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉，再将豆腐丸子…
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【香炸土豆丝丸子】1.土豆切细丝,在清水中洗去淀粉；2.豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；3.将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉，再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝；4.锅中倒油烧至五成热时放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即成。
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【蛋黄豆腐】 1豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟 2香葱,姜,彩椒洗净切成末,咸鸭蛋黄切成小丁 3锅中火上少许油烧热,下入葱姜末煸香 4倒入咸蛋黄,略炒一下 5随即倒入高汤,烧开 6倒入豆腐块,调少许盐,改至中小火烧至入…
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【蛋黄豆腐】 1豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟 2香葱,姜,彩椒洗净切成末,咸鸭蛋黄切成小丁 3锅中火上少许油烧热,下入葱姜末煸香 4倒入咸蛋黄,略炒一下 5随即倒入高汤,烧开 6倒入豆腐块,调少许盐,改至中小火烧至入味 7调少许白胡椒粉提味 8撒彩椒碎丁香葱碎,淋少许香油。
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自制椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1） 1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒 至带黄，花椒煸出麻香味。 2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。将花椒粉…
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自制椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1） 1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒 至带黄，花椒煸出麻香味。 2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。 厨房小语：花椒和盐不能炒过头，出焦味
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1.准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱 2.青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份 3.将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起 4.倒入少许白胡椒调味，倒…
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1.准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱 2.青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份 3.将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起 4.倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉 5.面粉与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状 6.锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可
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【红烧排骨】1.花生提前泡一下控干水份;2.倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌;3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸;4.炸至略发黄;5.倒入蒜末、葱末炒出香味; 6.倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀…
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【红烧排骨】1.花生提前泡一下控干水份;2.倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌;3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸;4.炸至略发黄;5.倒入蒜末、葱末炒出香味; 6.倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀;7.倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可~
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【松仁玉米】 食材：玉米、 松仁、青椒、红椒、小米椒、盐、糖、牛奶 做法：1、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末，不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。2、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却，…
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【松仁玉米】 食材：玉米、 松仁、青椒、红椒、小米椒、盐、糖、牛奶 做法：1、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末，不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。2、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却，锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒。3、倒入青红椒末，翻炒一分钟，加入适量盐，适量糖，倒入3汤匙牛奶，搅匀；4、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
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【糖醋豆腐】做法：1）豆腐切块，碗里倒入番茄酱、醋、白糖、食盐，和适量清水，搅匀备用。2）豆腐下油锅煎炸，小火煎至金黄捞出控油。3）锅里留少许底油，倒入料汁，把料汁煮开，直到变得粘稠。4）倒入豆腐，快速搅…
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【糖醋豆腐】做法：1）豆腐切块，碗里倒入番茄酱、醋、白糖、食盐，和适量清水，搅匀备用。2）豆腐下油锅煎炸，小火煎至金黄捞出控油。3）锅里留少许底油，倒入料汁，把料汁煮开，直到变得粘稠。4）倒入豆腐，快速搅均匀出锅，撒上香葱末。
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【秘制土豆条】1.开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟捞出；2.用适量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成酱汁；3.热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；4.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅…
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【秘制土豆条】1.开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟捞出；2.用适量生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成酱汁；3.热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；4.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
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【番茄虾】1.虾去头背部切开，去虾线，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄；2.锅中留少量油，将葱蒜末放入暴香后，加入番茄酱、韩国辣酱和少量水、黑胡椒、盐； 3.将剩余的淀粉，加少量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡；4.最后…
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【番茄虾】1.虾去头背部切开，去虾线，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄；2.锅中留少量油，将葱蒜末放入暴香后，加入番茄酱、韩国辣酱和少量水、黑胡椒、盐； 3.将剩余的淀粉，加少量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡；4.最后把炸好虾倒入翻炒，均匀挂芡，即可成盘 。
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【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，…
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【蛋黄狮子头】1.肉末和豆腐加料酒盐黑胡椒和糖，葱姜末拌匀。2.取拌好的肉末按成饼状，包咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入狮子头炸至金黄。3.重新入锅，加生抽，高汤，盐、少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）。
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【红烧鱿鱼】整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段；油锅烧热放生姜、蒜泥 干辣椒爆香；放鱿鱼在油里略煎一下，放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开；大火烧开后煮…
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【红烧鱿鱼】整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段；油锅烧热放生姜、蒜泥 干辣椒爆香；放鱿鱼在油里略煎一下，放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开；大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
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热水沸腾后下米粉，至米粉熟后关火。 米粉沥干水份。 准备蒜末和香菜末，番茄切小块，酸柠檬一个。 酸柠檬切碎成末。 取小碗，倒入蚝油、生抽、盐、鸡精、白胡椒、淀粉，加满水搅拌均匀。 肉末打散，油锅六成热后倒…
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热水沸腾后下米粉，至米粉熟后关火。 米粉沥干水份。 准备蒜末和香菜末，番茄切小块，酸柠檬一个。 酸柠檬切碎成末。 取小碗，倒入蚝油、生抽、盐、鸡精、白胡椒、淀粉，加满水搅拌均匀。 肉末打散，油锅六成热后倒入炒散，加料酒炒香。 肉末开始黄后倒入番茄，迅速搅拌翻炒。 倒入料水，搅拌后大火煮开。 煮一分钟后关火。 酱汁倒在米粉上，将酸柠檬、香菜末、蒜末、葱花倒在酱汁上，搅拌均匀。
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【酸汤金针肥牛】1.肥牛片提前解冻；2.金针菇入开水烫两分钟捞起备用；3.热油，将葱末、姜末、蒜末、野山椒末炒香，加黄辣椒酱翻炒；4.加入高汤或清水，再加陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开；5.将过滤后的汤倒回…
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【酸汤金针肥牛】1.肥牛片提前解冻；2.金针菇入开水烫两分钟捞起备用；3.热油，将葱末、姜末、蒜末、野山椒末炒香，加黄辣椒酱翻炒；4.加入高汤或清水，再加陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开；5.将过滤后的汤倒回锅，放肥牛片，煮至由红转白；6.倒入放金针菇的碗内，撒青红尖椒圈。
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【鱼香肝尖】1.猪肝洗净,放盐水中浸泡60分钟以上,切成长4cm,宽3cm,厚0.3cm的片,加料酒.淀粉抓匀放置15分钟以上；2.姜.蒜切成末,葱切成葱花,用酱油.醋.白糖.盐调成汁；3.热锅放油,烧至七成热时,放进猪肝快速炒散；4.…
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【鱼香肝尖】1.猪肝洗净,放盐水中浸泡60分钟以上,切成长4cm,宽3cm,厚0.3cm的片,加料酒.淀粉抓匀放置15分钟以上；2.姜.蒜切成末,葱切成葱花,用酱油.醋.白糖.盐调成汁；3.热锅放油,烧至七成热时,放进猪肝快速炒散；4.然后倒入姜.蒜末.豆瓣酱,待猪肝炒伸展时,倒入调味汁炒匀,撒葱花,关火起锅即可~
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香辣肉末豇豆 材料：豇豆 李锦记牛肉末豆豉 生抽老抽 糖 肉末 姜蒜末 步骤：1.豇豆洗净切粒待用； 2.锅里热油，下姜蒜末煸炒至香后下肉末炒至变色变白，盛出待用； 3.锅里留底油下豇豆翻炒后下肉末，一勺半的牛肉末…
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香辣肉末豇豆 材料：豇豆 李锦记牛肉末豆豉 生抽老抽 糖 肉末 姜蒜末 步骤：1.豇豆洗净切粒待用； 2.锅里热油，下姜蒜末煸炒至香后下肉末炒至变色变白，盛出待用； 3.锅里留底油下豇豆翻炒后下肉末，一勺半的牛肉末豆豉，生抽一点，老抽一点，不要过多为了上色，糖一勺。 4.炒至豇豆熟后出锅， 喜欢辣的朋友可以放干辣椒~
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