香干

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【农家香干炒腊肉】1.腊肉切片2.香干切片3.辣椒、蒜苗、全部切好4.大火锅烧热放油把香干和腊肉放锅内油炸5.油炸个2-3分钟，可以加点料酒6.然后加入蒜苗、青椒、红椒，辣椒、生姜、一起炒，放点生抽或者酱油，加点鸡精!炒熟起锅7.一盘香干腊肉就做好了! @百味美食坊

【香辣串串虾】明虾半斤、蒜、干辣椒、蚝油、辣椒酱；明虾去头洗净，穿竹签上，蒜切成末；起锅热油，1500克油，油温6、7成热时，将虾炸熟，起锅沥油入盘；锅里留底油，炒香干辣椒和蒜末，放少许蚝油和辣椒酱，加很少的开水略烧，最后加盐调味，收汁，浇在虾身上即可。

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超下饭的彩椒青豆炒香干 锅烧热下少许油，下姜爆香~然后下入切好的香干煸炒片刻，再加入彩椒和青豆翻炒~最后加盐，生抽，糖调味即可。依个人喜欢还可加豆豉~干辣椒~。主食大米糙米饭撒了黑芝麻，还有油醋汁拌生菜。上周末在MUJI看到这个盘子，是不是想起食堂啦？刷碗省事了~

油泼黄瓜 步骤与做法： 1、黄瓜去皮切薄片，用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用； 2、把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干），然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整，然后装碟，并在表面撒上姜蒜末； 3、锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒，然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃

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凉拌香干马兰头* 【做法介绍】马兰头300g，香干100g，盐两小勺，糖一小勺，芝麻油一勺 1. 马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥水 2. 香干冲洗下，锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉开水中冲凉后挤去马兰头中的汁水 3. 将马兰头切碎，同样将香干切成碎末放入 4.加入一勺芝麻油（量根据自己喜好吧），盐糖各一小勺调味

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【韭菜香干蚕豆米】外婆家老菜老味鲜不过时 材料：韭菜，蚕豆，豆腐干 1.韭菜洗干净切段。蚕豆剥壳出蚕豆，再剥去青壳洗净。五香豆干切块儿。 2. 油锅炒蚕豆米，炒到8成熟，下豆干，加盐和鸡精翻炒。下韭菜段翻炒，加少许盐调整咸味，起锅。

【蒜苗辣炒酱香干】 食材：6块豆干、蒜苗、蒜、小红辣椒、黄豆酱、生抽、适量糖、辣椒酱 做法：1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎，锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。2、调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用。3、锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。再放入蒜片和小红辣椒碎。4.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。5、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

【蛋清拌豆腐】北豆腐300克、蛋清2~3个、雪里红适量、红辣椒1个、鸡精1~2茶匙、盐1~2茶匙 做法：1.豆腐切小块，冷水下锅，煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。2.煮好的豆腐用刀背压碎，取两三个蛋清，搅散后，与豆腐碎混合搅匀，根据口味调入适量盐和鸡精。3.炒锅，热锅凉油，把豆腐碎炒熟，炒出来是干香干香的。4.炒锅炒点红辣椒碎，加适量雪里红碎，爆香。5.雪里红点缀在豆腐上面即可。

【大热天。 懒人必学【独家秘制懒人炸酱面】：香干土豆炸酱面】 ----------------------- 懒人炸酱面：香干土豆炸酱面 家里没啥东东袅 还有两个土豆 冰箱有两块豆干 用到了：土豆、香干、...http://t.cn/apMjNp

1.备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用 2.锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化 3.加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右 4.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。

【西汁焗牛肝】1. 牛肝洗净抹干，切薄件，加入腌料拌匀，略腌片刻，待用;2. 菜油3~4汤匙烧热，以半煎炸方式把牛肝煎至两面呈浅金黄色，捞出沥干待用;3. 另烧熟牛油、菜油各1汤匙，爆香干葱茸、洋葱粒及西芹粒，放入牛肝兜炒均匀，加盖焗约1分钟至熟，盛出上碟，香菜饰面，即可趁热上桌供食。欢迎关注淘宝店铺：天天烘焙屋

【口水香干】卤制香干洗净切片，摆在盘中。制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可。

咖哩乌冬面用料 乌冬面 一人份 香菇 几朵 胡萝卜 半根 香干 一块 西红柿 一个 小油菜 两颗 咖喱粉 2小匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 做法 1.备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用 2.锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化 3.加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右 4.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。

【辣炒攸县香干】1.青红椒洗净切圈，香葱切段，大蒜切末；2.攸县香干切稍厚的片；3.锅内放水，加适量盐，放豆干煮5至8分钟捞出；4.锅内放菜籽油，温火油热后加入姜蒜炒香；5.放入青红椒调入少许盐炒香辣椒；6.放香干，大火，调入酱油炒均匀入味；7.勾水淀粉炒匀亮汁；8.放入香葱段翻炒几下，关火即成。

干锅柴火香干 调料： 盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。 做法: 1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。 2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。