香干

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【新丰楼饭庄】好吃的生煎。宣武区白广路35号(63中学南侧)，吃或推荐：糟溜鱼片、蟹粉狮子头、东坡肉、酒香草头、香干马兰头、糟香小黄鱼、生煎包。生煎包是北京最好的了，蟹粉狮子头算中上品

【咖喱乌冬面】#快手家常菜#香菇、胡萝卜、香干、西红柿切片备用；锅烧热下少许油，然后下西红柿炒化；加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右；放入一两块咖喱块煮化，下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。咖喱赛高！做法： http://t.cn/SINcQO

【香辣串串虾】明虾半斤、蒜、干辣椒、蚝油、辣椒酱；明虾去头洗净，穿竹签上，蒜切成末；起锅热油，1500克油，油温6、7成热时，将虾炸熟，起锅沥油入盘；锅里留底油，炒香干辣椒和蒜末，放少许蚝油和辣椒酱，加很少的开水略烧，最后加盐调味，收汁，浇在虾身上即可。

原料： 土豆、香菜、干红辣椒、小葱。 做法： 1、土豆去皮，切成细丝； 2、洗去淀粉，在清水中浸泡； 3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下； 4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用； 5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜； 6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎； 7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

周三早餐：荠菜馄饨+芹菜炒香干+红豆薏仁水+姜糖。 乌云散开，又见阳光，风力小很多，可以开窗通风[耶]！ 昨晚包了荠菜馄饨，早上煮熟，碗里调底料，冲一勺煮馄饨的水，拌呀拌，不要太好吃哦。 去超市只要看到香干，就想买芹菜，这俩真是好搭档。 祛湿继续喝红豆薏仁水，不加糖也好好喝。

1.芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段 2.胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎 3.芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时 <br />4.新鲜的花生米煮熟、凉透 <br /> <br />5.腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合 <br /> <br />6.添加香油、味极鲜酱油拌匀 <br /> <br />7.起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上

（剁椒蒸熏干）材料：熏干三块、剁椒、老干妈一勺、蒜蓉、盐、油、酱油、香葱、做法：准备材料.熏干切成约0.5CM的片.锅中放油烧热，放入熏干，两面略煎一下.把香干扒至四周.放入蒜蓉、剁椒和老干妈炒香.放少许盐和酱油调色调味.和熏干一起翻炒均匀.盛入碗并置入蒸锅中.大火蒸10分钟.出锅的时候撒上葱花即可。

周一早餐：红枣窝头+韭菜炒香干+四川香肠+杂粮粥+咸鸭蛋。上周就馋窝头，这周做起来，一锅出来香喷喷，明明是杂粮但口感好细腻美味。掰开夹着菜和香肠吃，好吃停不下来。一碗热热的杂粮粥，拌着咸鸭蛋，溜溜缝。大家新周快乐~

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【韭菜炒香干】材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。做法:1．韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

兔子咖哩乌冬面用料 乌冬面 一人份 香菇 几朵 胡萝卜 半根 香干 一块 西红柿 一个 小油菜 两颗 咖喱粉 2小匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 做法 1.备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用 2.锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化 <br />3.加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右 <br /><br />4.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可。

【香辣猪蹄】 1、 半锅冷水入猪手块煮开关火，沥水捞出； 2、 猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开转中小火，约1小时卤熟待用； 3、 红椒切圈，香菜、干红椒切段，大葱切片； 4、 锅入油，炸香干红椒，入葱炒香； 5、 入卤好的猪手翻炒片刻，入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可。

【家常臊子面】 未经作者许可，不得转载或摘编 家常臊子面 3、加入少许料酒炒匀，下入香干、黑木耳，翻炒两分钟左右； 经验分享： 原文地址：http://t.cn/hBYD6H

夏季开胃小菜：麻辣蒜苔炒香干 材料： 蒜苔、五香豆干、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、盐 制作方法： 蒜苔洗净切段，五香豆干切粗丝，锅内冷油放入蒜蓉爆香，放入五香豆干略炒起锅备用。 锅内再热少量油放入蒜苔炒片刻先加少量盐，再倒入五香豆干，因为油少要放两调羹水，放入盐，炒至水快干，临出锅时放入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可上菜。 口味：麻辣鲜香，非常开胃下饭 小提示：做一些不会出水的菜，要省油就要适量的放些水，不然炒出来干涩无味，全用油炒虽然味道是好吃但太不健康。 蒜苔比较

（酸辣蘑菇汤）做法：蘑菇用洗米水浸泡15分钟.切去老根洗干净沥水.香干一片切丝.另取少量胡萝卜和木耳切丝.炒锅加少量油.爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软.加入蘑菇翻炒.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝.加入适量开水.大火煮开后转小火加盖煮约5分钟.加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉.煮匀后少量多次加入稀淀粉.边加边搅动.至汤汁稍稍变稠即可.关火洒入香菜.贴士：蘑菇品种可根据自己喜欢选择.用香菇也很好.我用的是攸县香干.很香软.其它配菜也可根据自己喜欢选择.芹菜也不错.醋和胡椒粉要多加才有浓郁的酸辣味.喜欢颜色深的可加适量老抽.淀粉水一定要调稀点.汤汁不宜过稠。

【干煸土豆条】原料：土豆； 配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。做法：1、土豆削皮切厚片，再切成均匀大小的条状；2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；4、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；5、平底锅抹层油，将土豆条平铺；6、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，盛出控油；7、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；8、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；9、倒入土豆条煸炒一会儿；10、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！