红油

1)香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末 2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油 3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味 4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜 5)至香菇变软 6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气 7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌 8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味 9)炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

【红油金针菇】香辣过瘾，好吃不腻~ ​​​​

【香辣虾】 1.虾去虾线，洗净，加少许料酒腌制。2.姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段。3.炒锅放油烧热，小火炸虾至变色捞出。4.锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾。5.加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰~

干锅排骨* 第一步：准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。 第二步：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。 第三步：冷水下锅。将排骨焯一下。 第四步：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。 第五步：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。 第六步：煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。 第七步：将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。 第八步：锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。 第九步：将莴笋放入锅中煸炒匀均。 第十步：将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。 第十一步：将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

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阿宽红油面皮 超级好吃哦 3.5小呆呆零食店买的

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最近推出的新品红油手撕鸡丝

满嘴红油

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【日常小零食】速食 红油面皮

【主料】：三文鱼头---半个 【配料】：青红椒各一个、洋葱半个、姜适量、四川麻辣酱约两大勺、食用油。 川味三文鱼头的做法 川味三文鱼头的做法 【过程】： 1.三文鱼头去腮剁成块；青红椒、洋葱分别切块；姜切片。 2.锅里倒油，放入两大勺川味麻辣酱，小火煸炒出红油。 3.放入三文鱼块和姜片，小心翻炒，至…http://www.027eat.com/2012/0329/91346.html

【蚂蚁上树】制作食材：粉丝、料酒、四川红油豆瓣酱、生抽、清水或高汤、葱末、姜末、蒜末、红尖椒、猪肉馅制作过程：1、温水浸泡粉丝10-15分钟，略白发软为标准2、温油翻炒姜末、蒜末、红尖椒末，至炒出香味3、放入猪肉馅翻炒变白至熟4、加入豆瓣酱、料酒，炒出红油5、再放入泡软的粉丝，与肉末混合均与，并加入清水转小火慢慢收汁，锅内无可流动的汤汁为准6、起锅前撒上葱花就可以了

酸辣粉的红油 爽！

红油笋丝

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快手蒜汁红油凉面

红油咸鸭蛋 主料：新鲜鸭蛋、高度白酒、食盐。 做法： 1、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。 2、准备好食盐和高度白酒。（白酒要选度数高的，越高越好） 3、白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟。 4、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。 5、裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。 6、全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。（装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧)

红油豆瓣酱 超大瓶