烘焙甜品挞花

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料理］超易上手柠檬挞之自制甜品超越外滩18号_莫小葭_新浪博客

【南京美食攻略】我整理了几十家南京美食店有地道苍蝇小馆✔️  有网红咖啡甜品店✔️ 有精致的餐厅✔️ 异国料理✔️等等有些是网红店  有些是我自己比较喜欢吃的  有些是本地上学的朋友推荐的...总之来南京不胖五斤不准走！投稿：cc_花不羁

时奥广场 花间日式甜品 很有情调

一家有格调的店面，只卖精品甜品，火爆了世界烘焙的每一个角落

优美西点丨味道一绝的美国甜品，挑动你的味蕾 美国人的正餐绝少不了甜品，既然他们对甜品的喜爱到了如此程度，作为专注烘焙的我们又怎能不亲自体验一下其中的美妙呢？下面优美西点就为大家介绍下那些味道一绝的美国甜品吧，有机会的小伙伴们不要忘了去品尝一番噢！  1、Brownie 布朗尼蛋糕 Brownie估计是吃过美式甜品中最深得人心的了吧，外脆里软不是吹出来的。厨师通常一做就做一大盘，再用刀切开，里面部分较软，而外面略有嚼劲，怎样都好吃。据说这个蛋糕之所以叫brownie，就是由于它外表为棕色。布朗尼蛋糕形状多样，原味的不含一丝杂物，而比较常见的则都加了坚果，奶油，糖衣一类的东西。 不过很多人说，尽管它的中文名叫蛋糕，但brownie本身是置于曲奇饼干和松软的蛋糕之间的，甜而不腻，口感十足，加上冰淇淋更好吃!四季皆宜，  2、Bagle 硬面包圈 Bagel，即硬面包圈或者音译“贝果”，最为著名的品牌是Einstein Bros. Bagels，尽管Einstein Bagle的名字这样写，但它与那个著名的物理学家一点关系也没有，实际上源自于Einstein

甜品里的花世界～

橱窗里的正在专心致志工作的美人儿，就是CHEZ DODO的创始人&烘焙师Dodo。土生土长的布达佩斯女孩，原本，她过着按部就班的小日子，经济学毕业后在广告公司里任职，闲来爱好烘焙而已，生活平平淡淡、简简单单。 大概五年前的一次偶然机会，她在书店看到了甜品界的毕加索——大师Pierre Hermé介绍马卡龙的系列文章，一下子就被深深吸引住了。遂开始了对布达佩斯有销售马卡龙的咖啡馆的大规模“试吃”，回家后就挽起袖子实干，却总是不尽如人意。 Macaron是”成王败寇”的糕饼，即 -- 不是成功就是成仁，中间几乎沒有折衷的可能。也因为这独特的配方，使得马卡龙成为制作失败率最高的甜品——几乎没有"之一"。因为不是面浆而是杏仁粉浆，杏仁粉本身的脂肪含量就要远高于面粉，且含糖量又是如此之高，烘焙的过程中，火候极难掌握，且先不说味道如何，就连想让这小饼乖乖地呈现出我们所熟知的这种形状，都绝非易事。是以，在法国的餐饮界流行着这样一句话：连马卡龙都做不好的甜品师，决计没有资格被称为甜品大师。

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烘焙——小甜品

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秒杀一切甜品㊙️一口就爆浆❗️无敌好吃的流心乳酪塔，超简单好吃到转圈圈的流心乳酪塔✌️，吃一次就上瘾，外酥内流心，强烈推荐❗️材料：挞皮：低筋面粉100克，黄油60克，蛋黄1个，细砂糖15克，水5克流心：奶酪150克，炼奶20克，细砂糖20克，奶油90克，柠檬汁7克，玉米淀粉7克。蛋黄1个过程：烤箱200度预热1⃣️软化的黄油加入细砂糖，搅打均匀，加入蛋黄搅拌均匀，加入水搅拌均匀，筛入低筋面粉揉成团，冷藏1小时2⃣️拿出回温，分成两份，擀薄，用手整理成跟模具吻合即可，底部用叉子插洞，放入预热好的烤箱，200度20分钟3⃣️奶酪中加入炼

翻糖综合甜品台 | 学员结业作品 掌握一门属于自己的技能，烘焙人，就要做自己的主题创意蛋糕 [悠闲]