橱窗里的正在专心致志工作的美人儿，就是CHEZ DODO的创始人&烘焙师Dodo。土生土长的布达佩斯女孩，原本，她过着按部就班的小日子，经济学毕业后在广告公司里任职，闲来爱好烘焙而已，生活平平淡淡、简简单单。
大概五年前的一次偶然机会，她在书店看到了甜品界的毕加索——大师Pierre Hermé介绍马卡龙的系列文章，一下子就被深深吸引住了。遂开始了对布达佩斯有销售马卡龙的咖啡馆的大规模“试吃”，回家后就挽起袖子实干，却总是不尽如人意。
Macaron是”成王败寇”的糕饼，即 -- 不是成功就是成仁，中间几乎沒有折衷的可能。也因为这独特的配方，使得马卡龙成为制作失败率最高的甜品——几乎没有"之一"。因为不是面浆而是杏仁粉浆，杏仁粉本身的脂肪含量就要远高于面粉，且含糖量又是如此之高，烘焙的过程中，火候极难掌握，且先不说味道如何，就连想让这小饼乖乖地呈现出我们所熟知的这种形状，都绝非易事。是以，在法国的餐饮界流行着这样一句话：连马卡龙都做不好的甜品师，决计没有资格被称为甜品大师。
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![[歲末]慢时光 手工烘焙
就是一家北京的烘焙店啦啦啦 运费要23呢 是家有文艺气息和味道的店 就是觉得网购甜品有些麻烦 附近有好吃的还是选择就近吧~](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/item/201603/05/20160305201608_XFeML.thumb.400_0.jpeg)
优美西点丨味道一绝的美国甜品，挑动你的味蕾
美国人的正餐绝少不了甜品，既然他们对甜品的喜爱到了如此程度，作为专注烘焙的我们又怎能不亲自体验一下其中的美妙呢？下面优美西点就为大家介绍下那些味道一绝的美国甜品吧，有机会的小伙伴们不要忘了去品尝一番噢！

1、Brownie 布朗尼蛋糕
Brownie估计是吃过美式甜品中最深得人心的了吧，外脆里软不是吹出来的。厨师通常一做就做一大盘，再用刀切开，里面部分较软，而外面略有嚼劲，怎样都好吃。据说这个蛋糕之所以叫brownie，就是由于它外表为棕色。布朗尼蛋糕形状多样，原味的不含一丝杂物，而比较常见的则都加了坚果，奶油，糖衣一类的东西。
不过很多人说，尽管它的中文名叫蛋糕，但brownie本身是置于曲奇饼干和松软的蛋糕之间的，甜而不腻，口感十足，加上冰淇淋更好吃!四季皆宜，

2、Bagle 硬面包圈
Bagel，即硬面包圈或者音译“贝果”，最为著名的品牌是Einstein Bros. Bagels，尽管Einstein Bagle的名字这样写，但它与那个著名的物理学家一点关系也没有，实际上源自于Einstein
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