1白萝卜鲫鱼汤

泡椒萝卜* 第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键） 第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油哦~） 第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。 第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。

鹽烤馬鮫魚 調理時間：20 分鐘 材料(4人分) 馬鮫鱼 ６０ｇ×4片(约240g) 盐 1小勺３(2g) 白萝卜 ５ｃｍ(约160g) 胡萝卜 １/３根(40g) 白酒 １・１/３大勺(20g) 盐 少许(约0.8g) 白糖 １大勺(8g) 水 １・１/３大勺(20g) 作り方 1：在马鲛鱼上涂抹适量的盐，两面烘烤。 2：萝卜和胡萝卜切成３cm左右小段。 3：将调料和②を混合、搅拌均匀，②变软后去除多余水分 4：将马鲛鱼盛入餐盘中，加入③。

白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分 2. 干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝 3. 粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊 4. 锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会 5. 加盐，白胡椒粉，生抽调味 6. 关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实 7. 上蒸锅，中火40分钟左右 8. 取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~ 小贴士 白萝卜和粘米粉的比例3:1        粘米粉和水的比例是1：1 用水发香菇更有风味 倒入混合物前，容器中涂植物油这样蒸好可以轻易扣出~ 另外~粘米粉就是俗称的大米面

【银萝排骨汤】1、排骨洗净，白萝卜洗净去皮切成滚刀块。2、锅中烧开适量水，放入排骨焯去血水，然后用温水洗净。3、排骨放入捷赛智能烹饪锅里，加入姜片与葱结，先煮半小时，加入白萝卜块，调入食盐。4、按下开关，再按一下炖排骨，盖上盖子即可等着食用。

材料 小鲫鱼 2条 豆腐 100克 大葱 1段 香菜 猪油 少许 盐 白萝卜 50克 枸杞 适量 小葱 姜 3克 <br />白胡椒粉 少许 <br />鸡精 作法1.萝卜切成丝，豆腐切片;2.枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片;3.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色;4.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右;5.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。

【金汤素燕】 非常推崇这道菜，集靓丽、美味及健康于一身；华丽却不昂贵，素净却不寡淡；实属家常汤羹中的佼佼者。 材料：白萝卜250克、南瓜80克、上汤1碗、干淀粉、盐、胡椒粉适量 做法： 1、白萝卜洗净切成薄片，再改刀成细丝；用清水浸泡半小时（期间换一次水）去除萝卜的辛辣味；然后控干水份（最好用干布或厨房纸吸干水份），放入干燥的盆中； 2、在萝卜丝上撒上干淀粉，掂翻至每根萝卜丝都包裹均匀；蒸锅中铺上纱布，水开后放入萝卜丝大火蒸5分钟； 3、南瓜去皮切成小块，微波叮3分钟或入锅蒸熟，用勺压成泥；兑入上汤煮开，加入蒸好的萝卜丝，调入适量盐和白胡椒

比水果还好吃的夏季清凉菜【酸甜开胃瓜条】 原料：黄瓜一条、白萝卜半个 青、红小米辣、蒜 调料：白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺 1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净切长条。 2、青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。 3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。 4、最后摆盘，淋入香油即可上桌。

黄豆芽鲫鱼汤1.锅里放少许油（低于平时炒素菜的油量），待油热后，放入姜片，用铲子把姜片在锅底抹一抹 2.转中火，放进去鳞去腮洗干净的鲫鱼，煎1分钟左右，翻面煎一分钟 3.加水，煮开后，放入洗干净的黄豆芽 4.锅开后，转中小火三十分钟。 5.放点盐，就可以盛出来喝了。

【萝卜枸杞排骨汤】做法：1.排骨放入冷水中，加姜片煮到沸，捞出排骨备用。2.排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚，转文火继续煲40分钟。3.煲到排骨软烂时加入枸杞旺火煮5分钟。4.最后加盐，胡椒调味即可。

豆浆鲫鱼汤 健康功效： 鲫鱼：和胃、健脾、活血通络 豆浆：富含胡萝卜素、易产气 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 配料: 鲫鱼1条、豆浆500ml、油适量、盐适量、姜适量、黑胡椒碎适量、香菜适量 烹饪步骤: 1.鲫鱼收拾干净后加姜片，下油锅煎香两面 2.冲入烧开的开水，这样汤就会变成奶白色，下点黑胡椒碎，大火再次煮开后转中小火再煮约15-20分钟 3.加入豆浆，再次煮开几分钟 4.后加盐调味，撒入香菜即可

【四川泡菜】材料: 大白萝卜半个、胡萝卜1个、小红椒15个、姜片3片、八角2个、花椒1小把、盐1大勺、白酒1小杯、白砂糖半勺、泡椒适量。做法：1. 萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。2. 姜片、八角、花椒、盐、白砂糖、小红椒、清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉。3. 将晾干的萝卜倒入泡菜坛中。准备一瓶泡椒。4. 分别加入泡椒、泡椒水、白酒。5. 晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准。6. 盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处。

「日式柠香腌萝卜」用料：白萝卜，乌醋，新鲜柠檬。 步骤：1.白萝卜切块，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。 2.罐子里加糖、醋、盐比例为小勺大小10:3:2勺，再取新鲜柠檬下表面薄薄的一层皮，记得不要刨下白色的部分，只取表皮。 3.然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。 4.密封冷藏，1-2天后即可食用。 tips: 1.乌醋可用米醋或白醋替换。 2. 可用橙子或柚子取代柠檬。 3.萝卜也可切片，个人觉得块的吃起来比较有感觉而已。

千层萝卜酥的制作方法： 一、材料 面粉500克、白萝卜丝200克、香肠丁适量、鸡蛋1个(取蛋黄)，植物油、白糖、胡椒、辣椒末、白芝麻、酱油、盐各适量。 二、做法 1、白萝卜丝加盐腌渍10分钟后挤干水分；用油将100克面粉制成油酥面；剩下的面粉加白糖、少许油、水揉成糖油面。 2、油锅烧热，加辣椒末、萝卜丝、香肠丁、酱油、白糖、胡椒炒至半熟，制成馅料。 3、将糖油面搓长条，揪剂子，包上油酥面，卷起拼成长条，再卷起擀一次，包上馅料，制成生坯，上面刷上打散的鸡蛋黄，撒上芝麻，放入涂过油的烤盘中。

（止咳食疗汤——白萝卜虾皮枸杞汤）材料：白萝卜1根250克、虾皮5克、枸杞3克。调料：生姜丝1克、食盐2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小葱花3克。做法：1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮。2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝。3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香。4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出。5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟。6.用小勺撇去浮沫。7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟。8.放入虾皮大火煮1分钟。9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。（资料来自甜蜜心经慧生活）

【酱香萝卜片】1.白萝卜去皮对半切，然后切成连刀片（既先切一刀不要断的，然后再跟上一刀切断即可）；2.加入盐抓匀腌制半个小时；3.待萝卜片边软即可，然后沥干水分取出（如果怕咸的话，可以另外再用凉开水冲洗下沥干待用）；4.加入少许的辣黄豆酱（这个很咸的，不要太多），几滴香油，拌匀即可。〖小贴士〗1、腌制过程中的水分一定要沥干，并且再次用凉开水冲洗，这样萝卜片才不会太咸（除非你喜欢咸口重的，那可以不必再冲洗） 。2、黄豆酱不要放太多，一点就好，加点香油口感会更好些。

【鲫鱼萝卜丝汤】1.鲫鱼宰杀制净；2.白萝卜去根须洗净切萝卜丝；3.锅里放少许油将萝卜丝略炒，盛起；4.放油，将鲫鱼略微煎一下；5.放水一大碗，放盐、姜丝，煮约5分钟；6.放萝卜丝，再煮约3分钟；7.放金针菇，在锅里翻动几下，这时可放自己喜欢的调料，如上品鲜、鸡精等；8.出锅，撒上葱花、香菜及成

韩国辣鱼汤 原料： 石斑鱼1条(约600克，可用新鲜草鱼代替）、蛤蜊100克、黄豆芽200克、白萝卜1/4个、小青椒2根、洋葱1/2个、大葱1/2根、茼蒿50克、水2400毫升 调料： 豆酱1茶勺、辣椒粉4茶勺、蒜末3茶勺、姜末1茶勺、辣椒酱1茶勺、盐1茶勺、糖1茶勺、酒1茶勺、白胡椒粉适量 制作： 1.将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

【银萝排骨汤】1、排骨洗净，白萝卜洗净去皮切成滚刀块。2、锅中烧开适量水，放入排骨焯去血水，然后用温水洗净。3、排骨放入捷赛智能烹饪锅里，加入姜片与葱结，先煮半小时，加入白萝卜块，调入食盐。4、按下开关，再按一下炖排骨，盖上盖子即可等着食用。

五花肉烧萝卜* 原料： 五花肉 1小块 白萝卜 1根 青椒 1个 姜片 3片 料酒 1勺 味极鲜 1勺 蚝油 1勺 小葱 油盐 适量 制作： 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；煸炒几下后加入姜片进去翻炒；再烹入适量的料酒和酱油；翻炒几下后加入白萝卜进去翻炒；翻炒几下后加入适量的水， 加盖焖煮五分钟； 3.加入适量的蚝油， 大火收汁；加入适量的盐调味；最后放入青椒片， 翻炒均匀， 待青椒变色即可关火。 小贴士： 1. 先用少许油煸炒五花肉， 让其油脂微微煸炒出来，再来烧萝卜； 2. 萝卜烧制微微透明后加入少许蚝油，大火收汁，再加入盐调味； 3. 青椒最后出锅前放入， 变色即可。

【双椒魔方】1、将黄瓜、胡萝卜、白萝卜削皮，心灵美萝卜保留外皮，洗净，切成小块，随后调入盐、冰糖和白醋，腌制30分钟。2、将青、红椒和蒜剁碎，加入美极鲜、生抽、香油等混合均匀制成调味汁；3、将各种蔬菜块象魔方一样摆入盘中，再把调味汁淋入盘中即可。

【改善视力的3个食疗方法】1、枸杞鲫鱼汤：鲫鱼和枸杞一起煮汤，主治近视、视物模糊；2、牛奶鸡蛋饮：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，加蜂蜜服食，主治近视眼；3、银杞明目汤：银耳枸杞各20克煮汤，每日1剂，连服数日，主治肝肾两虚之近视。为家人和朋友转一份。

材料 嫩豆腐 1块 香菜 少许 白萝卜 1/2根 盐 3g 作法 1.嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡; 2.白萝卜洗净擦丝，香菜切碎; 3.汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软; 4.熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。