材料 新奇士柠檬 1-2个 鸭肉 300克 蒜 2瓣 糖 适量 料酒 1匙 盐 适量 姜 1块 泡辣椒 4-6个 老抽 1匙 油 适量 <br />作法 <br />1.柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间; <br />2.鸭子砍成小块, 姜、蒜切片,咸柠檬去籽切小块待用; <br />3.锅烧热下两匙油,爆香姜、蒜、泡椒,将鸭子放入煸炒到出油, 加入适量料酒,老抽翻匀,再加入适量水焖煮10-15分钟; <br />4.收浓汤汁,加盐、糖调味; <br />5.临出锅前加入咸柠檬块,翻炒均匀,盛起即可食用。
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