中川菜菜

【酱烧口蘑教程】 今天教你们做一道超级无敌下饭的菜 你们吃没吃过口蘑呀 小小的一个 有一点脆脆的 超级好吃 今天这个教程特别适合厨房小白 只需要把材料准备好 炒一下就能吃 而且口感真的绝了 你们一定要试一下 1.调料汁：1勺蚝油 1勺生抽 1/3勺白糖 半勺老抽 搅拌均匀 2.口蘑400g洗净 切成厚片 葱蒜略切 3.处理好的口蘑放入开水中焯2分钟，捞出备用 4.锅中烧油 爆香葱蒜后加入口蘑炒至边缘颜色金黄 倒入料汁 盐 大火炒匀至汤汁粘稠即可出锅。

石锅拌饭 剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋（菜的种类各取所好），韩式甜辣酱 1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝 2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐 3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀 4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋 5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可 6、拌上韩式辣酱，开吃！

【9种鸡蛋饼做法】在传统鸡蛋饼中加入火腿、芝士、西葫芦等，根据自己喜爱的口味改造！| 源自：@人民日报 最近天气比较热，场长特意找来鸡蛋饼的做法，做个拌菜，做个鸡蛋饼，喝碗粥~再好不过了

咸香味汁配方】（配制30份菜） 蒜茸200克，姜末50克，十三香粉20克，精盐约30克，味精粉20克，白糖10克，白胡椒粉10克。 【制法】 将以上配方置碗中，再将色拉油250克入锅烧热，倒入调料中拌匀即成。 【配制说明】 此咸香汁常用于凉菜咸香鸡、白切鸡、白肚的拌制调味。此制法是根据粤菜方法调制。

响油鳝丝：干香菇、淀粉、葱姜蒜、香油、胡椒粉、素蚝油等。做法：干香菇冷水泡发后清洗干净.挤掉水分.用剪刀沿着香菇最外延剪成细条.切成适合的长短.6cm左右.香菇丝尽量要挤干.用干淀粉抓匀.油温不要太高时，将香菇丝小火慢煎.外皮稍微发脆最佳捞起.沥干油分.锅内倒少许油、煸炒姜末、蒜末、炒出香味后倒入香菇丝、加蚝油、生抽、糖等调味.将香菇丝盛在碗中.多撒胡椒粉、葱花、香油加热后淋在菜上.按传统的响油做法.要放很多油.但为了健康.还是少吃油.拌匀后即可食用了。

【9种鸡蛋饼做法】在传统鸡蛋饼中加入火腿、芝士、西葫芦等，根据自己喜爱的口味改造！| 源自：@人民日报 最近天气比较热，场长特意找来鸡蛋饼的做法，做个拌菜，做个鸡蛋饼，喝碗粥~再好不过了

【9种鸡蛋饼做法】在传统鸡蛋饼中加入火腿、芝士、西葫芦等，根据自己喜爱的口味改造！| 源自：@人民日报 最近天气比较热，场长特意找来鸡蛋饼的做法，做个拌菜，做个鸡蛋饼，喝碗粥~再好不过了

【花生拌红根菠菜】1花生入平锅，小火炒制，取出晾凉。去掉花生衣，擀成碎粒。2菠菜入开水中焯一下，变色后马上捞出浸凉，挤干水分，切成寸段。3生姜切末、葱和干红辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上。4、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒，出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味。

【五福临门】挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用,将鹌鹑蛋煮熟去壳；将西兰花洗干净切小朵焯水,然后摆在平盘中装饰一圈；烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出,盛在装饰了西兰花的盘子中；干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,将芡汁淋在盘中的菜上。

【小清新之宁式烤菜】软糯可口的江南小菜，是家宴必不可少的开胃。烹饪心得为了避免过咸，在第二步骤中，按 照个人口味进行配比。点击查看详细制作方法哦——>http://www.10and9.com/a/12/2197-1.html

茄汁味汁。【配方】（配制20份菜） 蕃茄酱200克，白糖300克，精盐15克，白醋50克，蒜泥30克，姜末10克，色拉油200克。 【制法】 将色拉油入锅烧热后下蒜泥及蕃茄酱炒香，再加入清水500克及以上调料炒匀即成。 【配制说明】 此茄汁可淋浇鱼丝、里脊丝等丝状凉菜中，如遇马蹄、鱼条、藕条则将原料炸制后再入锅中同茄汁炒入味，炒制时不能勾芡，要以茄汁自芡为主。味型酸甜、蒜香。

【菠萝芯酸辣带子】 很异域风味的一道海鲜菜，菠萝和带子的结合，酸甜中略带微辣~

【布列塔尼蛋糕】做法：1、蛋糕模内均匀涂抹一层黄油，底部和围边铺上油纸备用。2、糖浸葡萄干中所有材料混合均匀。3、小火煮沸后关火晾凉。4、将葡萄干沥干水分备用。5、红酒浸水果中所有材料混合均匀。6、小火煮至20分钟左右，收干汤汁即可。7、将模具外面包裹上两层锡纸，将两种材料混合倒入模具底层，约1/3满。8、所有蛋糕面糊液体材料混合搅拌均匀。9、低粉过筛，加入糖、盐混合均匀。10、慢慢倒入混合好液体材料，搅拌均匀。11、过滤一次，滤掉结块。12、面糊倒入模具中，烤箱预热190度，烤50分钟左右。 美食甜点菜

超级“饭遭殃”【金钱蛋】 原料：鸡蛋4、红、绿辣椒各3个 洋葱1、莲藕1 自制干豆豉、剁椒酱、蒜、姜 淀粉一勺、鸡粉一勺 1、鸡蛋冷水入锅，盖锅盖煮6、7分钟，关火后焖10分钟。捞出后浸泡在凉水中，蛋壳剥掉切成片 2、莲藕削皮切薄片，汆1、2分钟捞出后放冷水中浸泡 3、辣椒切小圈，蒜切片、姜剁末。鸡蛋片入锅煎之前，先拍一点干淀粉。煎的两面金黄盛出。放莲藕片煎，煎好盛出 4、放蒜姜炒香，倒入辣椒圈。1勺自制干豆豉，1勺剁椒酱翻炒均匀，藕片倒进去，勾点鸡粉 5、最后倒煎好的金钱蛋，将所有菜和蛋炒匀即可

延缓衰老美容提血气必备的滋补佳品【花生猪蹄汤】 材料：猪蹄1个（猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻）红皮花生150克 潮汕菜脯1个 味精1小勺 1：猪蹄斩断，放水中焯烫去血水，去除浮沫。菜脯洗净后斜切成小片，花生不去皮洗净 2：全部材料处理好倒电压锅内，加清水，要没过所有材料，启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）

近距离恋爱 ★☆ 冲着山P和ナナ看的 第一次发现菜奈这么像马子俊啊 特别是哭那里卧槽 女主闺蜜简直是女版八乙女光 "松本润和山下智久谈恋爱，闺蜜是八乙女光" 这评论笑屎我惹！！只有最后一幕戳中我的萌点 菜奈笑起来美cry

【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。 著名菜肴：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭...

【布列塔尼蛋糕】做法：1、蛋糕模内均匀涂抹一层黄油，底部和围边铺上油纸备用。2、糖浸葡萄干中所有材料混合均匀。3、小火煮沸后关火晾凉。4、将葡萄干沥干水分备用。5、红酒浸水果中所有材料混合均匀。6、小火煮至20分钟左右，收干汤汁即可。7、将模具外面包裹上两层锡纸，将两种材料混合倒入模具底层，约1/3满。8、所有蛋糕面糊液体材料混合搅拌均匀。9、低粉过筛，加入糖、盐混合均匀。10、慢慢倒入混合好液体材料，搅拌均匀。11、过滤一次，滤掉结块。12、面糊倒入模具中，烤箱预热190度，烤50分钟左右。 美食甜点菜

【韩式辣萝卜】脆辣爽口 白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。 3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。 4、将鱼露倒入辣椒面中。5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。 6、再加入切碎的虾皮拌匀。 7、糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。 8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中. <br /> <br />9、拌匀。 <br /> <br />10、将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。

【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。 著名菜肴：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭...

【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。 著名菜肴：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭...

蒜泥菠菜  主料： 菠菜、蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋、黄、红辣椒 做法： 1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。 2、将蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。 3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了