云南人讲究不时不食、讲究时令美食，每到秋冬季节来临，吃羊肉就成为了贴秋膘的最好美食。
昨晚，我们到了菌海森林摩根道店，品尝了他们最新推出的煳辣羊肉，香辣刺激，开胃无比。
他们家的羊肉选自于高寒山区的小耳朵黑山羊，肉质紧实、羊肉香味纯正，用罗汉干笋焖熟上桌，能吃辣椒的我们直接把一碗煳辣椒、半碗花椒面倒进锅里，让每一个人都吃得大呼过瘾，一公斤羊肉10分钟就被干完，又点了一公斤羊肉，才算满足。
煳辣羊肉锅里白色的大洋芋，有小孩子的拳头大，被羊肉汤汁煮熟，香糯麻辣，又是另外一种新的体验。
油炸黄金洋芋，也是他们家的新菜品，香糯酥脆，口口香脆，也是一道意外的洋芋美食，真是吃洋芋涨子弟。
除了煳辣羊汤锅之外，爆炒羊肝、爆炒羊肉，羊头肉凉片、粉蒸带皮羊肉等羊肉类菜品，也是不错的组合，让人吃出了羊肉全席的感觉。
当然，来到了野生菌为主的菌海森林，煳辣羊肉汤锅里煮进一份青头菌、竹荪菌 又是野生菌的新吃法，个性突出。
到菌海森林必须要喝的是他们家的克地老泡酒，生津止渴、润喉清肺，配上油炸的金黄的猪肝肠，又是一场欢乐的酒局了。|菌海森林滇池路摩根道店^
0
0
#昆明头条#昨天晚上，云南自媒体大咖们欢聚在闲时蜗居新迎新城店，共度中秋佳节，20个人的大桌子，特别适合这种小型的聚餐。
闲时蜗居的新店，包含了云南各地的风味美食：
傣味柠檬花甲、呈贡臭豆腐、罐罐瓦味豆、豆汤青菜、鸡丝凉米线、红酒雪梨、糖腿破酥包、火腿大片、椒汁牛肉、海鲜三拼(基围虾圣子花甲)、白香果金汤鲈鱼、窝居啃猪脚、糖醋小里脊、韭香牛肉、至尊刺身海什锦、精美果盘、干椒洋芋丝、金牌茶香虾、丽江紫洋芋片、傣味炸猪皮、五谷丰登、两吃鲜果片皮鸭、临沧酸木瓜鸡、鲍鱼黄焖鸡。
酒水则是以五味子泡酒为主，还有极具云南特色的云麻啤酒，大家喝了都说好。
0
0
干煸花菜焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾~食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
0
0
板栗烧排骨排骨油亮香浓，板栗绵软甜糯，吃上就不想停嘴了！食材：排骨500克 板栗300克 姜4小片 葱2根 八角1个 香叶1片 红干椒4-5个 花椒粒1小撮 冰糖10克 生抽2汤匙 料酒2汤匙 老抽1大匙 清水适量 食用油适量1.将排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫2.捞出排骨用温水冲洗一下，沥干水分备用。也可以用厨房纸吸去表面多余的水分3.用小刀在板栗上横竖划十字浅口，锅中烧开水，放入划开口的板栗大火煮3-5分钟4.取出从开口处趁热剥掉外皮，买的板栗个头比较大，所以一分为二了5.将葱切成小段、姜切小片，准备好八角、红干椒、香叶和花椒粒6.锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒香，
0
0
干煸花菜焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾~食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
0
0
干煸花菜焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾~食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
0
0
宣威菜在昆明是一大主流地方菜，已经超过了傣味菜、老昆明菜、思茅菜，宣威菜在昆明的品牌很多，店也很多，生意一般都不错，昨晚品尝了余蛮子宣威菜金广店，感觉很不错。
昨晚品尝了他们家的新品：
1、蒜蓉粉丝焗虾仁：上桌后用卡斯炉现场烹饪8分钟就可以吃了，吃到后面汁水收干，粉丝已经干香干香，很好吃。
2、番茄肉丸：番茄味道浓郁，肉丸icon鲜香，感觉很营养。
3、荠菜鸡蛋煲：也是一道养生的蔬菜。
4、菌香干锅鸡：鸡肉紧实、香辣开胃，值得推荐。
5、臭菜icon炒野山药豆腐：野山药豆腐是一种少见的好食材，用臭菜来炒，味道奇特。
6、水腌菜拌大烧：大烧皮脆肉香，不油腻！
招牌菜：
1、余蛮子宣威小炒肉：第一招牌菜，为这个菜专门在门口开了一个明档，让客人走进餐厅就看见猛火炒制的过程，十分用心。
2、18个月金钱腿：大火煮好的老火腿放在锅里保温泡在锅里，客人点后切片上桌，香气十足、肥瘦均匀，配上哈密瓜片吃，别有洞天。
3、滇西味道牛扒烀：一道适合冬季的热乎乎的锅仔icon菜。
4、会泽炸洋芋：油炸的洋芋香辣刺激，洋芋已经炸得焦香金黄，适合下酒，是本人昨晚最喜欢的一道菜。
0
0
■临湖素食 / 杭州市南山路学士桥1号柳铖道内
杭州的南山路有多美，一定要亲自来走走才知道。
赶在深秋之际，谈情说爱也好，闲逛赏景也好，走一遍南山路，顺路来庭院深处吃一顿素食，优哉游哉。
人均100左右的素食店，店里的服务可以说是满分，店内环境素雅，有靠窗景观位。来就餐的大多是老客，安安静静吃饭，享受特有的一份心静。
「夫妻素片」是店里的招牌，菌菇做的夫妻肺片。
「糖醋藕片」也是招牌之一，一盘数量挺多，油亮亮上桌，看着很有食欲，糖醋味浓郁，不过吃多了会有点腻。
「咖喱时蔬」超乎预期的好吃，是我喜欢的浓郁咖喱味道，蔬菜炖煮的入味，吃着超级开胃。
「三杯茄子」也是我心中的TOP3之一，不怎么爱吃茄子的我，偏偏超级爱这家的茄子，咸香入味，石锅刚好起到了很好的保温作用，软乎乎的茄子很下饭。
「干捞馄饨」吃的是秋天时令野菜，味道上无功无过。
「菌菇汤刀削面」面汤味道不错，菌菇的鲜甜味喝起来很清爽，但是50多一份的刀削面居然不是手工削出来的有点可惜，机器削的刀削面是没有灵魂的。
秋冬要注意养身哦，偶尔安排一顿素食尝尝不同的味道也是不错的。
cr@噼里啪啦嘭嘭
0
0
『麻辣啤酒小龙虾』马上又到了疯狂吃小龙虾的季节！！一家人团聚再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好，简直不要太爽哦~食材：小龙虾1500克、啤酒一罐、郫县豆瓣酱15克、香叶3片、盐1勺、花椒和麻椒各7克、干辣椒16个、生抽4克、老抽2克、姜8克❶.小龙虾先用刷子清洗干净，小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪❷烧热油，倒入小龙虾炸2-3分钟，尾巴炸至翘起即可，准备好其他辅料备用❸辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条，锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味❹捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味，倒入郫县
0
0
火锅里必须不能少的涮品，和VIP顶级吃法！马了赶紧去吃！！1. 四川火锅里的毛肚！黄喉！牛百叶！2. 寿喜锅里的牛上脑！娃娃菜！魔芋丝！3. 昆布味增锅里的冻豆腐！竹荪！墨鱼滑！4. 潮汕牛肉锅里的脚趾肉！生牛肉丸！炸腐皮！5. 部队锅里的嫩豆腐！年糕！鱼饼！6. 牛油火锅一开锅，丢整盘肥肠进去煮，用漏勺捞上来，蘸干碟，或者加了鲜葱的麻酱料，肥肠皮韧，久煮不烂反而肉质更肥美，咬合间肉汁流进，香肥不腻，欲罢不能。7. 鲜杀梭边鱼吃鱼腩部位最美，不要片的太薄，略带厚度的推进锅里去，变得卷翘大概只用五分钟，皮下有薄薄一层脂肪，肉嫩而滑，那个味道即使胖三百斤也心甘情愿愿。8. 蛋黄芝士年糕，本身已经很
0
0
火锅里必须不能少的涮品，和VIP顶级吃法！马了赶紧去吃！！1. 四川火锅里的毛肚！黄喉！牛百叶！2. 寿喜锅里的牛上脑！娃娃菜！魔芋丝！3. 昆布味增锅里的冻豆腐！竹荪！墨鱼滑！4. 潮汕牛肉锅里的脚趾肉！生牛肉丸！炸腐皮！5. 部队锅里的嫩豆腐！年糕！鱼饼！6. 牛油火锅一开锅，丢整盘肥肠进去煮，用漏勺捞上来，蘸干碟，或者加了鲜葱的麻酱料，肥肠皮韧，久煮不烂反而肉质更肥美，咬合间肉汁流进，香肥不腻，欲罢不能。7. 鲜杀梭边鱼吃鱼腩部位最美，不要片的太薄，略带厚度的推进锅里去，变得卷翘大概只用五分钟，皮下有薄薄一层脂肪，肉嫩而滑，那个味道即使胖三百斤也心甘情愿愿。8. 蛋黄芝士年糕，本身已经很
0
0
![村姑粉搭配油菜绿[色]，干青翡翠珠925银珠，还有可爱*^o^*的纯银莲藕片，再来点炫彩银线点缀一下](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/item/201506/27/20150627183304_xfsPF.thumb.400_0.jpeg)
图片评论
0条