剁椒蒸芋头

【椰丝红薯芋头糯米糍】1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦。

芋头蒸腊肉 原料：腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法:1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。 2.将腊肉切片。 3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。 4.芋头去皮洗净。 5.将芋头切片。 6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油） 7.锅内烧水，将香葱切成葱花。 8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。 9.关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。

【芋头蒸腊肉】 原料： 腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法 1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。 2.将腊肉切片。 3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。 4.芋头去皮洗净。 5.将芋头切片。 6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油） 7.锅内烧水，将香葱切成葱花。 8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。 9.关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。

【剁椒蒸带鱼】主料：新鲜带鱼段250克；副料：葱、姜；调料：剁椒、料酒。做法：1.新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段。2.葱、姜改刀切片备用。3.将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟。4.将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱。5.蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟。6.取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可。

【椰丝红薯芋头糯米糍】1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~

最近比较有爱上沙姜猪手 这家切的很薄还有一股若有似无得回甘感 粉蒸排骨底下铺的芋头 蒸的很透彻糯化的很厉害 棒棒哒跟外面的那些铺胡萝卜的妖艳贱货完全不同 很对我胃口什么什么直接有粉蒸芋头点就更好咯

-【剁椒蒸娃娃菜】- 【材料】：娃娃菜2颗，蒜半头，姜适量，剁椒3汤勺、蒸鱼豉油3汤勺，耗油1汤勺 【做法】： 1、1颗娃娃菜分成4份切开，清洗干净 2、粉丝用温水泡开 3、把泡好的粉丝铺在盘子底部备用 4、娃娃菜放开开水里焯一下，焯至5分熟即可 5、姜蒜切末 6、锅内放油6分热的时候放入姜蒜剁椒，炒出香味 7、放入调料，炒开 8、把炒好的调料铺在娃娃菜上面 9、然后在铺上一层剁椒 10、上锅蒸10分钟左右，出锅撒葱花即可

【剁椒蒸鸡翅】1.鸡翅剁小块焯水。 2.捞出洗净沥干备用。 3.姜末蒜末和剁椒混合。 4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。 5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒…

【剁椒鱼头】做法：1）胖头鱼头中间切开，处理干净擦干水分，用料酒和盐腌制15分钟。2）姜切丝，蒜切末。3）热锅冷油爆香姜丝和蒜末。4）加入剁椒炒香，加入盐，糖和鸡粉倒在鱼头上。5）放入上汽的蒸锅蒸10分钟。6）蒸好的鱼头倒掉汤汁，浇上热油即可。

『台湾芋圆』 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。 3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

【正宗湘菜剁椒鱼头】1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。

很多人以为娃娃菜就是嫩芯的大白菜，其实不然，娃娃菜比大白菜小，价格却比普通白菜率高，但是其营养价值其实是一样的，只是样子更好可爱罢了。这道剁椒蒸娃娃菜味道香辣，但又不失娃娃菜的清爽鲜甜，十分下饭。

【双色豆干】1．切成条的白豆干码入盘中；2．在豆干上均匀撒一层蒜蓉；3．以中线为界，分别覆盖红绿剁椒；4． 蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

椰丝红薯芋头糯米糍:1.将芋头与红薯上锅蒸熟.2.分别放入2个大碗里压成泥.3.红薯泥里加入糯米粉揉成面团.4.芋头泥里加入糖和牛奶搅匀.5.像包汤圆一样包好皮和馅.6.蒸廉上抹上一层薄油.7.大火蒸10分钟.8.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了).8.放凉就可以享用啦! p.s.馅要做的单独嚐的时候甜些,皮要做厚些

排骨蒸芋头 材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 做法： 1.香芋去皮，切成末; 2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用; 3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油; 4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

食材：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙 做法： 1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。 2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。 3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。 4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。 5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

【椒盐芋头】1.芋头去皮，洗净，切丁;2.上锅蒸10-15分钟左右至8-9分熟3.锅里倒少量油，放入芋头，小火慢慢煎，煎到表皮干爽(略焦)4.撒椒盐或撒五香粉，还可以做成葱油味。 @百味美食坊