很难想象，在英国下午茶100多年的历史之中，伴随着舒缓的音乐、精美的瓷器、各种糕点和来自印度的红茶，有多少坊间的秘闻得以传播，有多少密谋在无声无息间成型，又有多少杰出的思想在此间碰撞出耀眼的火花，进而影响到全世界。与其说下午茶成为英国文化传统的一部分，不如说下午茶所营造的气氛，最为贴合英国人所喜欢和需要的一种私密的感觉，这是一种通过对自身身份的确认所带来的安全感。
教堂的钟可是差10分3点？（Stands the Church Clock at ten to three？）
仍然还有兑茶的蜂蜜吗？（And is there honey still for tea？）
这诗句来自英国诗人鲁伯特·布鲁克（Rupert Brooke）1912年在柏林养病时创作的《格兰切斯特的牧师房》（The Old Vicarage，Grantchester），其中诗人所怀念的，正是当年他在剑桥大学读书时，与好友们悠闲地享受下午茶的无忧无虑的时光。
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