高汤

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【泡面锅】材 料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙 做 法: 1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切…
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【泡面锅】材 料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙 做 法: 1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 2. 锅内高汤煮开，加入所有食材ㄧ起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。
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【上汤红薯叶】1.将红薯叶洗干净备用；2.皮蛋切成小块，蒜切成蒜片；3.锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香；4.然后放入皮蛋翻炒，倒入高汤；5.将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒；6.加入少许火腿汁翻炒后即可出锅。
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【上汤红薯叶】1.将红薯叶洗干净备用；2.皮蛋切成小块，蒜切成蒜片；3.锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香；4.然后放入皮蛋翻炒，倒入高汤；5.将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒；6.加入少许火腿汁翻炒后即可出锅。
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【珍珠豆腐芋泥汤】1.将香芋削皮，洗净，切块备用；精品豌豆苗浸泡洗净备用；2.将高汤倒入锅中，加入１中的香芋块，大火煮开后，加入珍珠豆腐，再次煮开后，转中小火，加盖焖煮；3.约20分钟后，香芋煮熟汤色稠浓，放…
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【珍珠豆腐芋泥汤】1.将香芋削皮，洗净，切块备用；精品豌豆苗浸泡洗净备用；2.将高汤倒入锅中，加入１中的香芋块，大火煮开后，加入珍珠豆腐，再次煮开后，转中小火，加盖焖煮；3.约20分钟后，香芋煮熟汤色稠浓，放入1中的豌豆苗，加入盐少许、胡椒粉少许略加搅拌，浇上少许纯香麻油即可出锅。
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【酸辣土豆丝】做法：1.土豆去皮切细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干；2.热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味；3.下入土豆丝，翻炒约两分钟；4.放入少许高汤，炒匀；5.放入陈醋、盐…
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【酸辣土豆丝】做法：1.土豆去皮切细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干；2.热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味；3.下入土豆丝，翻炒约两分钟；4.放入少许高汤，炒匀；5.放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀。
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【家常小炒丝瓜油面筋】1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片；2.辣椒姜切丝，蒜拍碎，3.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒；4.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水；5.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调…
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【家常小炒丝瓜油面筋】1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片；2.辣椒姜切丝，蒜拍碎，3.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒；4.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水；5.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。
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【糖醋素鸡】锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出；锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽；加入适量糖，搅匀后煮开；加入素鸡炖煮入味；加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少。
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【糖醋素鸡】锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出；锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽；加入适量糖，搅匀后煮开；加入素鸡炖煮入味；加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少。
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【泡面锅】 材 料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙 做 法:1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切…
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【泡面锅】 材 料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙 做 法:1. 泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。2. 锅内高汤煮开，加入所有食材ㄧ起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。
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【黄豆莲藕排骨汤】做法：1、将排骨洗净改刀成段；2、莲藕去皮，洗净切块；3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；4、开锅后倒…
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【黄豆莲藕排骨汤】做法：1、将排骨洗净改刀成段；2、莲藕去皮，洗净切块；3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；4、开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
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【味噌荞麦汤面】做法：1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。4.面条沥水浇高汤，码入豆…
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【味噌荞麦汤面】做法：1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。
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【葱油拌面做法】1.锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2.将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄…
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【葱油拌面做法】1.锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2.将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可~
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【爆炒竹蛏】1.拿一个小碗放入5汤匙高汤下料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，味精，麻油，淀粉调匀备用2.竹蛏下开水汆下马上倒出，锅里下油7成热下竹蛏爆下马上倒出。3.锅里下姜，红椒尖椒爆香，把步骤1倒入锅里烧开…
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【爆炒竹蛏】1.拿一个小碗放入5汤匙高汤下料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，味精，麻油，淀粉调匀备用2.竹蛏下开水汆下马上倒出，锅里下油7成热下竹蛏爆下马上倒出。3.锅里下姜，红椒尖椒爆香，把步骤1倒入锅里烧开下竹蛏翻炒两下装盘即可。
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【彩蔬肉末蒸豆腐】锅中热油，先将豆腐整块放入，煎成两面金黄。放一旁，红椒、黄椒、香菇洗净，切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道。备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入…
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【彩蔬肉末蒸豆腐】锅中热油，先将豆腐整块放入，煎成两面金黄。放一旁，红椒、黄椒、香菇洗净，切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道。备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；上锅蒸10分钟，入味，即可。
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【三鲜豆腐羹】 材料： 豆腐......300克 （可以随自己的喜好选择豆腐的种类） 鲜虾......100克 （最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好） 豌豆......20克 （在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错…
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【三鲜豆腐羹】 材料： 豆腐......300克 （可以随自己的喜好选择豆腐的种类） 鲜虾......100克 （最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好） 豌豆......20克 （在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错） 玉米粒.....30克 鸡蛋......1个 高汤......适量 ......
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【日式香菇蒸蛋】材料：鸡蛋、高汤、香菇；做法:1.香菇用剪刀剪成条状，加入容器里；2.鸡蛋打散，加入高汤拌匀，用细致的漏勺过滤蛋液；3.倒入容器里，用勺子把蛋液表面的气泡除去；4.凉水放入蒸锅，大火，上汽后，…
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【日式香菇蒸蛋】材料：鸡蛋、高汤、香菇；做法:1.香菇用剪刀剪成条状，加入容器里；2.鸡蛋打散，加入高汤拌匀，用细致的漏勺过滤蛋液；3.倒入容器里，用勺子把蛋液表面的气泡除去；4.凉水放入蒸锅，大火，上汽后，…
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【香菇荷兰豆炒马蹄】1.香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片2.炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下3.最后下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐蘑菇…
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【香菇荷兰豆炒马蹄】1.香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片2.炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下3.最后下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐蘑菇精调味。
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灵魂摆渡2的阳春面做法教程 看的时候口水忍不住滴溜啊 【阳春面】一把细面，半碗高汤，一杯清水，一勺酱油。再烫两棵挺括脆爽的小白菜～老陈家阳春面
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灵魂摆渡2的阳春面做法教程 看的时候口水忍不住滴溜啊 【阳春面】一把细面，半碗高汤，一杯清水，一勺酱油。再烫两棵挺括脆爽的小白菜～老陈家阳春面
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新仙清汤腩～坐标王府井，据说是米其林三星主厨开的连锁，哈尔滨第一家，牛腩在原有的鲜美味道上又增加了高汤的浓厚，配上大米饭超级好吃～人均¥140
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新仙清汤腩～坐标王府井，据说是米其林三星主厨开的连锁，哈尔滨第一家，牛腩在原有的鲜美味道上又增加了高汤的浓厚，配上大米饭超级好吃～人均¥140
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【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 『莲藕排骨汤』排骨过水去血水。洗净装入砂锅，装满水，加姜片，八角，香菇，红枣，大火煮沸，小火炖一小时。加入莲藕，枸杞，再炖一个到一个半小时至莲藕熟透。出国前加高…
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【玉盘珍馐】中式美食教程食谱 by 李白鹿 『莲藕排骨汤』排骨过水去血水。洗净装入砂锅，装满水，加姜片，八角，香菇，红枣，大火煮沸，小火炖一小时。加入莲藕，枸杞，再炖一个到一个半小时至莲藕熟透。出国前加高汤精和盐，撒葱花出锅。
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【金沙芋头】1.芋头洗净,入半锅水,入锅中蒸15min,南瓜去皮切块,入锅蒸5min;2.将南瓜和蛋黄一起入食品料理机,加入少量水打成泥;3.锅入油烧热,倒入打好的南瓜蛋黄泥,加入盐、高汤煮开;4.加入蒸好的芋头拌匀,继续煮几分…
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【金沙芋头】1.芋头洗净,入半锅水,入锅中蒸15min,南瓜去皮切块,入锅蒸5min;2.将南瓜和蛋黄一起入食品料理机,加入少量水打成泥;3.锅入油烧热,倒入打好的南瓜蛋黄泥,加入盐、高汤煮开;4.加入蒸好的芋头拌匀,继续煮几分钟,临出锅前加入鸡精和葱花即可。
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【干锅肥肠】将肥肠洗净用高压锅压15分钟，切小块待用；锅烧热加小半炒勺老油，加入姜蒜米、青红椒圈、芹菜节炒香后下肥肠；用大火爆炒30秒后，加入半炒勺高汤煮1一2分钟；加少许味精起锅即可。
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【干锅肥肠】将肥肠洗净用高压锅压15分钟，切小块待用；锅烧热加小半炒勺老油，加入姜蒜米、青红椒圈、芹菜节炒香后下肥肠；用大火爆炒30秒后，加入半炒勺高汤煮1一2分钟；加少许味精起锅即可。
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材料 豆苗 冻南美虾仁 蒜头 皮蛋 1只 姜 高汤 作法 1.先把虾仁在热水里烫一下； 2.大火烧热锅放油，改小火放姜、蒜、皮蛋炒一下，然后放豆苗一齐炒一下； 3.然后放入开水，加＂史云生＂浓醇清鸡高汤，盐，糖，胡椒粉…
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材料 豆苗 冻南美虾仁 蒜头 皮蛋 1只 姜 高汤 作法 1.先把虾仁在热水里烫一下； 2.大火烧热锅放油，改小火放姜、蒜、皮蛋炒一下，然后放豆苗一齐炒一下； 3.然后放入开水，加＂史云生＂浓醇清鸡高汤，盐，糖，胡椒粉，麻油。
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【日式乌冬面汤】烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。把面条放入高汤中，稍加热即可。把…
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【日式乌冬面汤】烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。把面条放入高汤中，稍加热即可。把胡萝卜、洋葱、虾仁和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。
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大葱烧豆腐 豆腐 大葱 一颗 生抽 老抽 糖 香油 盐 水淀 做法 1. 葱切片、豆腐切块备用 2. 锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用 3. 锅中留底油加入葱片爆香 4. 调入生抽、老抽、糖翻匀 5. 加…
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大葱烧豆腐 豆腐 大葱 一颗 生抽 老抽 糖 香油 盐 水淀 做法 1. 葱切片、豆腐切块备用 2. 锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用 3. 锅中留底油加入葱片爆香 4. 调入生抽、老抽、糖翻匀 5. 加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉
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味噌荞麦汤面｜天气渐冷，来碗纯素的热汤面。香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟；盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝；面条沥水浇…
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味噌荞麦汤面｜天气渐冷，来碗纯素的热汤面。香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟；盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝；面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。
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