春节聚餐的昆明年夜饭一波一波,近日吃过的云南风味餐厅中,老滇山寨的超值套餐最实在,我们一桌12人吃一桌子的云南风味美食,人均算下来才65元,10个荤菜、6个素菜,还有水果、鲜榨果汁, 关键在于把云南各地风味都尝遍了。
套餐里的10个荤菜,都是硬菜,实在好吃、味型丰富、特色各异:
在云南要吃菌子,他们家第一个大菜,就是老昆明的铜制大炊锅,把半只鸡、各种各样的菌子煮进去,鲜美无比的铜锅野菌汤来上一碗,真爽。
思茅酸汤鱼片,用的是新鲜乌鱼片,它是普洱地区佤族icon、白族、拉祜族的地方民族特色菜,里面有很多地方特色的香料诸如木瓜、树番茄、香茅草、小米辣等,酸辣开胃。
山寨脆皮肘子,用的是德式咸猪手的做饭,把猪肘做得皮脆Q弹,蘸上傣族icon的腌菜膏、干辣椒面,一口一个舒爽,云南民间特色美食。
楚雄魔芋烧老鹅,这道云南楚雄的特色菜,属于滇西民间特色美食,鹅肉与魔芋豆腐icon红烧在一锅,属于健康美食。
河口柠檬叶酥小排,是红河州的特色菜,排骨酥脆里有点河口柠檬的纯正酸味,一口一杯酒。
大理州的滇西美食,来自洱海icon的小虾米,与韭菜炒在一起,金黄与碧绿,色香味俱全。
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