桂花蒸板栗

【桂花糯米藕】材料：莲藕 糯米 白糖 冰糖 红糖 做法：1糯米提前一天浸泡，洗净，沥干。倒入白糖，拌匀；2莲藕洗净，不去皮；3距顶端2cm处切开；4用筷子往藕孔中填入糯米；5用牙签固定盖子；6藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟。放凉点切片，淋上糖.

一朵桂花只开四天，采摘的工作需在开花三天内完成。 经过多次手工挑拣后，洗净蒸透， 略用一点点盐腌一下，沥出水分，晾干。 用糖层层密制，一层桂花一层糖，压紧压实后，储存在缸内慢慢发酵腌制。 “把一份易逝的韶华，用味觉的形式保留下来”， 在下个季节为味蕾带来惊喜。

【桂花糯米藕】材料：莲藕 糯米 白糖 冰糖 红糖 做法：1糯米提前一天浸泡，洗净，沥干。倒入白糖，拌匀；2莲藕洗净，不去皮；3距顶端2cm处切开；4用筷子往藕孔中填入糯米；5用牙签固定盖子；6藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟。放凉点切片，淋上糖.

【桂花蒸红枣】这道小点心很适合当饭后甜品，还有很好的滋补功效哟。做法更是非常简单：红枣提前浸泡一下，洗净。把红枣放入盘中，到锅中蒸20分钟。放入糖桂花，再放锅中继续蒸5分钟即可！http://t.cn/zRbpCv1

蜜酿糯米枣 1. 红枣放入清水中浸泡1小时，洗净后从中间剖开，小心把枣核从枣内取出来； 2. 糯米粉和适量白糖混合，用温水和成面团； 3. 揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣差不多的长度； 4. 嵌进枣子中间，并稍稍压紧，放入盘中； 5. 盘子里到入至枣子约1/3高度的清水，放入锅内蒸15分钟；出锅后淋上桂花蜜即可。by 简单煮意

绿豆凉糕 1.桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化； 2.绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时; 3.接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量; 4.把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花； 5.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出； <br />6.加入适量的砂糖（或冰糖）; <br />7.趁热用擀面杖捣成糊状; <br />8.接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊;

桂花夹沙绿豆糕：清心美味 材料： 绿豆面160g，糯米面40g（4:1）；白糖50g 蜂蜜1大勺，糖桂花1大勺（没有就用蜂蜜代替）；色拉油（或芝麻香油）少许；温水少许；绿豆沙馅 1、混合绿豆面和糯米面；蒸锅大火上汽后放入绿豆面和糯米面，蒸25分钟；取出蒸好的粉类放凉，边用勺子碾压边过筛；过筛好的粉类加白糖、蜂蜜和糖桂花 2、将粉类和糖类混合均匀后，少量多次加入温水；和成刚刚能够捏成团的面团，再加入少许芝麻香油；充分揉匀成团； 3、取适量绿豆面皮，按扁成小圆饼，包上适量绿豆沙馅，包好成圆球 一层芝麻香油防粘；将圆球放入模具中压制成型即可

水晶糯米块 材料：糯米400克、大米100克 做法： 1、糯米和大米按10∶2或10∶3混合，淘洗干净后用清水浸泡至米粒用手可轻易碾碎；浸泡好的米沥干水份，分批用擀面杖碾压成粗粒碎米； 2、蒸锅里垫上一块干净的纱布，铺上碎米蒸半小时至熟；出锅凉至手可以接触，隔着纱布反复折叠按压，直至揉成光滑等分成小份，按成饼状自然晾干；食用时可蒸热或煎软，佐玫瑰酱、桂花蜜均可。 PS：蒸好的糯米经过反复按压吃口会更弹牙，不同于纯糯米粉蒸出来的团子；咀嚼时软糯中夹带着米粒的口感，更有嚼劲。

【桂花糯米藕】1．糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀；2．莲藕洗净不去皮；3．距顶端2cm处切开；4．用筷子往藕孔中填入糯米；5．用牙签固定盖子；6．藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7．倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟，放凉点切片，淋上糖浆。

【桂花糯米藕】材料：莲藕 糯米 白糖 冰糖 红糖 做法：1糯米提前一天浸泡，洗净，沥干。倒入白糖，拌匀；2莲藕洗净，不去皮；3距顶端2cm处切开；4用筷子往藕孔中填入糯米；5用牙签固定盖子；6藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟。放凉点切片，淋上糖.

周三早餐：松饼版夏洛特+桂花蜜燕窝+凉拌白茄+蓝靛果汁。 昨晚看《微微一笑很倾城》，深深被吸引，好甜的电视剧，瞬间被感染，早餐延续~ 做了布丁松饼，涂上蔓越莓果酱，围一圈饼干，顶部装饰水果，美美哒吃起来！。 燕窝泡发好和料包一起炖，最后淋点蜂蜜，喜欢这酸甜。这里安利下，燕窝下周开团。 买到白色茄子，觉得好有趣，蒸出来吃看看，发现味道一样。 果汁是有机蓝靛果做的，感觉好好营养啊，今天有点水果餐的意思。

@空中一号 的#桂花糕# ：桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，继承制作桂花糕的工艺不断改进，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸...

#猫咪的甜点摊# 主料用马蹄粉或吉利丁片、鱼胶都可以，马蹄粉口感偏点心类，其他两种是做果冻的原料。马蹄粉加水搅成糊状，偏稀，加糖，加腌制的玫瑰花或樱花、桂花，上锅蒸约20分钟成型即可。吉利丁片剪小片，冷水泡软，隔水蒸化，放入模具，加腌制的花糖，放入冷藏室冷藏成型。也可以试试木薯粉、澄粉哦~

【桂花糯米藕】1．糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀；2．莲藕洗净不去皮；3．距顶端2cm处切开；4．用筷子往藕孔中填入糯米；5．用牙签固定盖子；6．藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7．倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟，放凉点切片，淋上糖浆。

【桂花糯米藕】1．糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀；2．莲藕洗净不去皮；3．距顶端2cm处切开；4．用筷子往藕孔中填入糯米；5．用牙签固定盖子；6．藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7．倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟，放凉点切片，淋上糖浆。

【水晶糯米块】1、糯米和大米按10∶2或10∶3混合，淘净后清水浸泡至米粒用手可轻易碾碎；浸泡好的米沥干水份，用擀面杖碾压成粗粒碎米； 2、蒸锅里垫一块干净的纱布，铺上碎米蒸半小时至熟；出锅放凉，隔着纱布反复折叠按压，揉成等分成小份，按成饼状；食用时可蒸热或煎软，佐玫瑰酱、桂花蜜均可。

八宝饭 1.糯米泡一晚上，杏子干切小颗； 2.糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右； 3.取出糯米饭，加入少部分葡萄干和杏子干，再将糖拌入； 4.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干； 5.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的1/3—1/2处； 6.再铺上100克左右的红豆沙； 7.再压上糯米饭，略压紧，这么多材料正好做了两饭碗，摆上蒸格； 8.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣，浇上适量的桂花蜜。

1 山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。2 山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。3 将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。4 蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。5 用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。6 用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。 <br />7 淋上蓝莓酱即可。 <br />by 粉芋粘糖

香甜糯米糕 主料250g糯米 配料适量芝麻花生馅 适量糖 1勺盐 适量桂花 制作步骤 1 糯米提前浸泡12小时左右。 2 沥干水上锅蒸40分钟左右。 3 蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。 4 模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。 5 再铺一层花生芝麻馅。 6 最后把剩下的糯米饭铺上抹平。 7 从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。 小贴士 蒸的时间按自己的习惯，喜欢硬一点的蒸30分钟左右就行了，中途可加水搅拌，或者直接用电饭锅煮熟；也可以把白糖改成桂花糖。另外不宜过多食用。