沾益icon的著名美食中，大家最熟悉的是沾益辣子鸡、沾益老鸭子，还有就是花山水库鱼了。
昨晚有幸在当地做工厂的朋友带领下，来到花山水库旁，品尝了一餐向往已久的花山水库鱼。
一路的土路、小路上，有好几家卖花山水库鱼的的鱼庄，最后来到观湖山庄，据说开了10多年了，旁边的几个鱼庄的老板都是与他家有着亲戚关系。
已经提前预订的一大盆的鱼上来，据说有5公斤多，鱼肉上面红彤彤的一层红油、一大把芫荽，威武！
一勺鱼汤、带红油，再来几坨大大的鱼肉，吃得满头大汗，因为太辣了，锅里有很多油炸焦黄的干辣椒、泡椒小米辣、葱段，是调味的主力军，味精鸡精也放得不少，吃完嘴里需要多喝水。
吃得差不多，加进去蔬菜、藕片，再吃。
配菜是2盘油炸的洋芋条，外焦里沙，味道不错。
配酒是老板自己种植的马桑子泡的桑葚酒，颜色深红浓郁，口感极好。
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