鲜椒鸡

糯叽叽の碳水天堂 从雄鸡面开始一家和鸡完全不搭嘎的面店只有早起的人才嗦得到可惜慢了一步麦面没了只有米面罢了罢了 偶然碰到了翻炒糯米圆的小三轮儿通货竟然膨胀了10倍依旧糯糯弹弹好好次 这些天的炸炸店次下来又是一个轮回俱乐部的炸肥肠yyds !! 猪脑把小毛辣秃了头狂吸绿豆汤 才从炸炸俱乐部出来又又又又饿了那就来碗墨鱼汤年糕吧鲜到汤头都见底黑乎乎的缸豆糊甜甜黏黏甜甜让人想唱江南 糯叽叽的温岭糯叽叽的一天

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【蒜呛薄皮椒】材料：薄皮椒500g、大蒜6颗、菜籽油100ml、盐5g、鸡粉3g 做法：1.辣椒去蒂去籽洗净切成4片。2.大蒜切片。3.锅烧热，放入辣椒，辣椒的表面向下干烧一会儿，让它出些虎皮，烤过的辣椒再炒更香。4.另外起锅加入菜籽油，大蒜爆香，加盐爆炒，加鸡粉炒匀出锅。

糟卤鸡翅 - 一到夏天就暴爱糟卤。糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，加入辛香调料，鲜咸浓香，荤素浸蘸，清蒸糟溜，煲汤小炒都可。我喜欢将嫩鸡或者鸡翅，鸡脚，白肉或者毛豆，花生煮熟，浸泡其中，放入冰箱，味道浓郁又清爽，毫不油腻，滋味无穷，适合夏天，适合下酒。

【椒麻鸡翅】1.将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽2.鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出3.把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸4.加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香5.调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁6.抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上即成。

【鱿鱼粥】做法：鲜鱿去黑皮洗净，切花刀，用盐、姜丝、料酒腌制；大米淘洗干净，倒入放好足量水的锅中，大火煮开转小火；鱿鱼在开水中烫一下迅速捞出；粥熬的差不多的时候，调入食用油、盐；把鱿鱼放进去搅匀，大火烧开；调入鸡粉、胡椒粉、芹菜叶煮开即可。

【豆腐煎蛋饼】豆腐 1块、鸡蛋 2个、生粉 1汤匙、植物油 适量、食盐 1/2茶匙、红尖椒 1个、细香葱 3根 1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时 2、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐 3、再加入切碎的鲜红椒和香葱花，搅拌均匀 4、泡好的豆腐切成三角形 5、每块豆腐轻轻拍上一层生粉 6、平底锅中放少许植物油，放入豆腐两面煎黄 7、倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面 8、出锅后切成小块即可

浓情端午，粽味馨香。北京香格里拉饭店推出多款香粽，从鲜糯浓郁的瑶柱裹蒸粽，香浓可口的泰式海南鸡粽到清爽健康的低糖紫薯粽，款款让您垂涎欲滴。

【新疆大盘鸡】原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 作法: （1）锅内到油，把花椒炸透。 （2）倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）翻炒一下就可以出锅装盘了

【酱爆鱿鱼】 原料： 鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、干红椒20个、姜2片 调味料： 糖、料酒 做法： 1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香 3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

【麻辣炒鸡翅】1.鸡翅斩块，倒入以上的调料粉，加盐，加少许生抽上色，加鸡粉，加少许白糖提鲜，腌制半小时；2.油热下蒜末爆香，倒入鸡块爆炒，调小火，炒出鸡的水份，直到油变清，倒入辣椒翻炒，加葱段。

【干锅基围虾】食材： 基围虾500克，藕100克，大葱20克，鲜椒10克，蒜瓣7瓣 调料： 麻辣底料100克，花椒10克，干辣椒10克，菜子油250克 做法： 1．先将基围虾洗净，挑去虾线备用。 2．把藕、大葱、鲜椒切段。 3．锅中放入菜子油，煸炒基围虾至金黄后，下藕段、大葱段、鲜椒、蒜瓣、麻辣底料、干辣椒与花椒翻炒均匀即可。

板栗烧鸡 材料： 嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗 调味料： 生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段 1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。 2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。 3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。 4.放入鸡块，翻炒。

娘惹辣炒螃蟹｜东南亚风味的辣螃蟹，大量使用香辛料，浓郁鲜香，怒下三碗饭。螃蟹去腮斩件；泰椒、干辣椒、蒜、葱、洋葱、姜、青柠汁搅打成酱，下锅煸炒，用糖、油、盐、峇拉煎（或虾酱）、番茄酱调味；再入蟹翻炒，加水焖煮10分钟，出锅前淋鸡蛋液，稍加翻拌即可。

在水围里面竟然还藏着这样一家川菜馆 隔壁桌聊天的小哥都是四川话 藤椒鸡惊艳到我 两个头加起来都没盘子大 敲有味道的江湖四川菜 单藤椒鸡一份四个人吃都够 其他菜完全没地儿填 宫保鸡丁超级正啊好久没吃过酸甜口儿的啦 谁说川菜就是辣 集百味之和才是精华

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【什锦豆腐丸子】先把粉丝泡在温水中，豆腐用手碾碎成泥；胡萝卜切碎，香菜切碎，粉丝泡软后也切碎，倒入碾好的豆腐搅拌；打入鸡蛋，再搅拌均匀，鸡蛋是一定要加的，没有的话丸子就不抱团，一炸就散；加鸡粉或鸡精提鲜，盐一勺，香油少许，依据个人口味还可以再加些五香粉和胡椒。

【什锦豆腐丸子】先把粉丝泡在温水中，豆腐用手碾碎成泥；胡萝卜切碎，香菜切碎，粉丝泡软后也切碎，倒入碾好的豆腐搅拌；打入鸡蛋，再搅拌均匀，鸡蛋是一定要加的，没有的话丸子就不抱团，一炸就散；加鸡粉或鸡精提鲜，盐一勺，香油少许，依据个人口味还可以再加些五香粉和胡椒。

鲜椒小煎鸡 原料： 半只鸡，二荆条辣椒一把，花椒一勺，干辣椒一盆， 小米辣一把，盐，油，姜蒜，野山椒，郫县豆瓣 <br />做法： <br />1鸡切小块（越小越好），二荆条与小米辣切圈，干辣椒用剪刀剪成小段， <br />2姜片入水煮沸，入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用清水洗净，另起炸油锅，将鸡块炸至微焦捞起 <br />3锅里留稍多油，加入姜蒜末野山椒花椒，中火炒香，加入郫县豆瓣炒香， <br />4加入鸡块炒入味，再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒，红歌唱起来~~~ <br />5大火翻炒至新鲜辣椒熟，捞起趁热吃吧~

1、鸭肉洗净----切块----飞水----留用 2、锅中下少许油烧热，放入姜蒜，桂皮，香叶，八角，干椒炒香,放入鸭肉 加入老抽翻炒均匀，浇入整瓶啤酒大火烧开移入沙锅 3、沙锅中火炖焖,煮至汤汁浓稠，加适量白糖鸡精吊鲜转大火收汁即可

端午美食——板栗烧鸡 材料： 嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗 调味料： 生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段 1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。 2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。 3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。 4.放入鸡块，翻炒。