【茄汁大虾】鲜美的大虾配上酸甜的番茄酱，酸甜开胃，好吃到连壳都不剩。食材：大虾350克 大葱1小段 姜适量 料酒1大匙 大蒜2瓣 番茄酱40克 白糖1/2匙 胡椒粉少许 香葱1根 盐适量 食用油适量1.用厨房剪刀沿着大虾的后背剪开，挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中2.将切好的大葱段和姜片放进去，调入料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制十五分钟3.香葱洗净切丝，再切少许姜丝和蒜末备用4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱、姜丝小火炒出香味5.接着放入腌制好的大虾，快速翻炒至大虾变色，盛出备用6.锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，然后把番茄酱放进去翻炒均匀7.再把炒好的大虾倒回锅中，改大火快
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1、扇鸡在市场买的时候砍好小件，清洗干净，沥干水； 2、把一半的调味料（鲍鱼汁、鸡粉、盐等）的调味料倒鸡里腌制约半个小时； 2 1、把蟹宰了，摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开； 2、鲍鱼除掉内脏和壳，用刷子把裙边刷干净，在鲍鱼身上刻几道； 3 热油把蒜、姜、下锅爆炒，然后下蟹翻炒约2分钟，然后把腌制好的鸡进锅翻炒，中火盖锅闷10分钟。 4 鲍鱼鸡煲蟹的做法 步骤4 1、把余下的调味料加入一碗清水中混合，倒入锅里继续煮成酱汁。 2、把鲍鱼放进锅里一起闷。 5 鲍鱼鸡煲蟹的做法 步骤5 多翻动几次（约再闷10分钟左右），可按喜好撒上蒜苗或葱段，便可上菜。
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